夜は〆にラーメンが食べられる麺酒場営業ですが、ラーメンのみでも可とのこと。 

最初に確認後着席。 

券売機は無く後会計制。 



主なメニューは、 
ラーメン720円、 
チャーシュー麺1030円、 
ほかほかごはん200円、 
博多明太子ごはん350円、 
他。 

「圧倒的売上No1」は、「チャーシュー麺」とか。 

今回は、「ラーメン」で。 

「博多つまみ」というおつまみ類も豊富。

ドリンクもいろいろ。 

FBで秀ちゃんラーメンのページに「いいね！」すると、替玉1玉 or 煮玉子1個サービスで貰えますw 

壁面にディスプレイされていた「六心」、ためになります！ 


19:00頃入店で、なんと先客無し！ 後客2。 

スタッフは厨房に男性1、ホール担当女性1。 

卓上調味料は、餃子のタレ、GABANホワイトペッパー、粒生にんにく、紅しょうが。 

昔流行った 「ミント付楊枝」なんてのもありましたw 

そして待つことしばし、「ラーメン」完成でーす♪ 


ステンレス製の受皿に載った、昔ながらのラーメン丼で登場！ 

「いいね！」で貰える味玉もゲットしましたw 

具は、チャーシュー、万能ねぎ。 


スープ表面に、何やら不思議な色の、たっぷりの泡が浮かんでいます。ってか、これって、アクですよね？(^O^;) 

スープはさらりとした、出汁はシャバ目の豚骨醤油味。 

油脂たっぷりのオイリーで熱々での提供。 

さらさらスープですが、豚骨の旨味はガッツリ出てる感じ。

本場さながらで美味しい！ 

ですが、昔本店で食べた時の方が、もっと白濁していて、ずっと熱々でオイリーだった記憶があります。 

写真で見てもだいぶ感じが違いますしね＾＾； 

麺は、ストレートの細麺。 

固さ指定はしませんでしたが、固めかバリカタ指定の方がもっとらしい感じになると思います。 

完食！伝統の呼び戻し製法によるスープですが、やはりアクは取った方がもっと美味しくなると思います(~_~;) ごちそうさま！ 

秀ちゃんラーメン 赤坂 (337/’14)