店の場所は、市川駅北口徒歩2～3分。 

アイアイロード市川商店街の中華麺昇栄の跡地。 

開店20分前に到着で、先客5。 

雨が降ってきて、みんな傘を指すので、待ち行列は長め。 

お隣の、ブティックHANAYAの前を塞がないように、たっぷりと空けて待ちます。 
定刻に開店。 

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席。 

なんとか一巡目に入れてホッと一息(^_^;) 

後客続々、開店5分前から急に列が伸びてます。 

ファーストロットだったからかもしれませんが、2巡目になる時総入れ替え制でした。 

席ですが、移転前も6席でしたが、席間広く店内待ち席もありました。 

移転後は待席も無くなり、やや狭めな印象。 

厨房には店主さんと、サポートの女性の二人体制。 

券売機は無く、後会計制。

主なメニューは、煮干し豚骨醤油という「中華そば」700円、濃厚煮干し豚骨という「つけそば」820円、炙り豚丼320円、卵かけ豚丼220円、他。  
  
  
麺量は、中華そば180g、つけそば250gと、他店よりやや多め。 

少なめ（中華そばだと130gだそうです）指定だと、30円引き。 

オーダーは、以前食べて感動した「中華そば」で。 

少なめと迷いましたが、180gなら問題ナッシングとそのままで。 

ってか、ファーストロット6名のウチ5名はつけそばで、中華そばはワタシだけ＾＾； 

女性スタッフの方に、思わず「えっ！ラーメンですか！？」って、聞き直されちゃいました(^O^;) 


BGMはモダンジャズ的な。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、カエシ、酢、GABANブラックペッパー、一味唐辛子。 


そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪ 


移転前と同じ丼で登場。 

具は、海苔、メンマ、ほうれん草、チャーシュー。 


スープは、粘度のないさらりとした醤油味。 

ですが、3年半前に食べた「中華そば」とはまるで別物。 

以前のは、タレが入らなければ半透明といった感じの、表面に煮干しの銀鱗がきらきら光る澄んだタイプ。 

今回のは煮干しの焦がし油がスープ表面を多い、見るからにチョコレート色＾＾； 

以前はすっきり煮干しでしたが、今回はド迫力、パワフルなヘヴィ級煮干しにスケールアップ！ 


方向性的に、麺や うえだプロデュースの近喜屋＠川越の激煮干しに少しだけ似てます。濃厚豚骨煮干しで熱々さオイリーで、インパクト大！メチャ美味しい！ 

麺は、心の味食品製のストレート中太タイプ。 

低加水でザクッとした食感が、味濃い目のスープに良く合います。 

ウンマイわぁ！ 

美味しく完食！やはり大人気の「つけそば」も食べに来なくては！ごちそうさま！ 

市川ウズマサ (334/’14)