店の場所は、江古田と桜台の間で江古田寄りの千川通り沿い。 

武蔵大学の前で、南天江 古田店の跡地。 

江古田駅徒歩6分。

店頭垂れ幕には、 
「クロマグロを取り巻く厳しい入荷状況により、突然御客様へのご提供が不可能になるかもしれません・・・ 
この貴重な一杯 食べないなんてもったいない」 
というアピール！ 

店頭には、浅草開化楼の木札。 

厨房にも、開化楼の麺箱がありました。 


店内は、奥が厨房で、手前にL字型カウンター7席、4人卓x1。 

18;40頃入店で、先客8、後客無し。 

スタッフは全員男性で、厨房に1、厨房兼ホール1。 

厨房上の壁面には、クロマグロの模型がディスプレイされていますw 

券売機は無く、後会計制。 

主なメニューは、DHAらーめん７７０円、DHAオイルそば７７０円、他。 


「らーめん」と「オイルそば」が、２枚看板。 

「油そば」を「オイルそば」と呼ぶのが斬新！ 

オーダーは、メニュー先頭右端の「DHAらーめん」にしました。 

オープン記念のためか、期間限定で麺大盛り、またはライスサービス中。 

どちらかオススメされましたが、ディフォの一杯に集中したくて辞退(^_^;) 


ちゃーしゅーは、真空低温調理法で作られているとか。 

「真空低温調理法」って、「第四の調理法」って呼ばれてるんですね～＾＾； 
  
箸は割り箸。 

卓上調味料は、酢、おろしにんにく、辛みそ（豆板醤）、GABANブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「DHAらーめん」完成でーす♪ 


ブラック＆シルバーのモノトーン柄の反丼で登場。 

具は、糸唐辛子、青菜、メンマ、チャーシュー。チャーシューはいずれも低温調理が施された鶏と豚の2種類。 
  
上質なスライスハム的食感が美味。マグロの切り身が載ってないのはプライス的にやむ無し(^_^;) 

スープは、さらさらの清湯醤油味。 

一口スープを啜ると、口中が思いっきりマグロ！ 

マグロのアラを大量にぶち込んで出汁を摂った、あら汁そのまんまな味わい！ 

熱々のうちはそれ程でもないですが、冷めるに従い、クロマグロの風味と味わいが、加速度的にスケールアップして行きます。 


魚は違いますが、出汁の出方は鰤ラーメンのめんや 正明＠志木にそっくり！ 典型的な鮮魚系ラーメンで、魚の旨味がギュギュっと詰まった一杯です！正直あまり期待してませんでしたが＾＾； これは美味しい！

麺は浅草開化楼製の、中太で強めの縮れタイプ。 

コシが強く、きつめのウェーブが口中で跳ねるような食感を醸します。 

クロマグロの鮮魚スープとも良く合っていて旨い！ 

美味しく完食いつの間にか汁完！DHAも摂取出来て、少しは頭が人並みになったでしょうか？(^^ゞ 「DHAオイルそば」も気になります。ごちそうさま！ 

DHAらーめん KUROMAGURO (322/’14)