開店告知の店頭ポスター。

100円引き対象は、
濃厚つけ麺
並200g・中300g 800円、
大400g850円

中華そば 並1玉 750円、
大2玉 850円
の各商品。

店の場所は、目黒駅東口？徒歩4分。


麺や 維新の並びで、麺屋 航の跡地。

航は、目黒ブラックとかキムラ君とか、意欲的な創作麺を提供していた良店だけに、残念（＞＜）

入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、濃厚つけ麺800円、辛つけ麺900円、塩つけ麺900円、中華そば750円、目黒限定 中華そば極み850円（近日販売予定）、他。

券売機ボタンの赤丸が100円引き対象商品。割引対象以外も「極み」を除き販売中ですが、定価扱い。

オーダーは、「中華そば」にしました。

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター11席。

18:30頃入店で、先客5後客5位。

スタッフは男性2。

壁面に、「炭と生きる」とか、炭の効能的なポスターが貼ってあって、炭がショップコンセプト？

実際カウンター上には、ところどころいろいろな形の炭がディスプレイされています。

画像の左右にも、2種類の炭が見られます。

確かに店内には、炭の香りが充満。

ただしラーメンや具にも、炭香はしません。

ちなみに、奥に見えるのは、三河屋製麺の麺箱w

BGMは、FM J-Wave。

箸は割り箸。

卓上調味料は、酢、原了郭の黒七味、一味唐辛子、ミル入り粒黒胡椒。

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪


丼も受皿も、真っ白な器で登場。

具は、なると、ほうれん草、めんま、チャーシュー、きざみネギ、うずらの卵。

ビジュアルを見て、ようやく本店の中華そばを思い出しました^^; ディフォでチャーシューたっぷりで、まるで肉そば状態w うずらの卵が入ってくるのも特徴的w

スープは、さらりとした清湯醤油味。

煮干しが効いたライトな魚介出汁。

最近流行のガッツリビンビン煮干しとは対照的な、ごくあっさりとした味わい。

飲んだ後に食べたくなるような肩肘張らないおおらかさがあって、なかなか美味しい！

麺は、三河屋製麺の中太平打ち縮れタイプ。

本店オープン時はカネジンだった気がしましたが、変えたのでしょうか？

ちゅるシコで適度なコシがあり、旨いっす！

チャーシューは味がなくパサパサで、正直いまいちかなぁ^^;

あっさり煮干しが美味しくて完食！近日登場の「中華そば 極み」が気になります。ごちそうさま！

麺堂 銀座 朧月 目黒処 (308/’14)