北島秀一さんの「食べ歩き30周年」を記念して69'N'ROLL ONEの嶋崎店主が作るメモリアルな一杯は、「禁断のラーメンリスペクト」。

「禁断のラーメン」とは、2001年6月に佐野実氏が、故・武内伸氏の「生涯通算5000杯」を記念して作った関係者向けの一杯が始まり。それをベースに2001年の12月から、新横浜ラーメン博物館内「支那そばや」で一杯3000円の限定として提供されたもの。

今回、佐野実氏が故武内氏のために奇跡の一杯を作ったように、嶋崎氏が北島さんのために記念の一杯を創作。

なので、ネーミングは「禁断のラーメンリスペクト」。

開店25分前とやや早めに到着。5番着ｗ

先頭ははんつさん、4番目にhiryuさん、どーもｗ

本日の提供メニューは、
禁断のラーメンリスペクト1500円（招待客限定）、
2号らーめん（通常提供）、
コカクーラー1000円（本日のみの限定・通常提供）
の3品。


定刻にオープン！

開店時、15人ほどの列び。

受付は、なんとなぎさちゃん！受付で癒されるとは(^O^;)

開店直後に後客続々で、ほどなく満席に！


「本日のサービス（無料） かき氷」、限定ではなく通常提供。


店内奥カウンター上の壁面には、「祝 北島秀一氏ラーメン食べ歩き人生30周年！」の掲示。

北島さん、ほんとおめでとうございます！


カウンターには、北島さん縁の品がディスプレイ。

北島さんがTVチャンピオンラーメン王に出場した時のゼッケン。

佐野実氏が故武内氏のために作った「禁断のらぁめん」で使用された丼。

本日の限定麺で使用される小麦粉「ハルユタカ」の袋。

今回の製麺は、G麺7後藤店主が担当。

小麦もG麺7プレゼンツ。

「ハルユタカ」は北海道産の小麦ですが、大変希少で高価。

「幻の小麦」とも評される逸品です。

まずは、「禁断のラーメン リスペクト 前菜」から提供。

「禁断のラーメン リスペクト」は「ハルユタカ」ですが、前菜にはやはり北海道産の新種「きたほなみ」を使用。「俵むすびを麺帯で巻いて食べて下さい。ハルユタカ麺の違いを試して見て下さい」との事。食感は、いったんもめんを思いっきり上品に洗練させた感じｗ この上なく滑らかで、するりと入る感覚。小麦の風味も強いですね！

そして待つことしばし、「禁断のラーメン リスペクト」完成でーす♪



待ち焦がれた一杯がいよいよ眼前に！

具は、穂先メンマ、チャーシュー、あさつき、きざみ白ネギ。

黄金色に輝くビジュアルは、まさに美麗の一言！

スープは、東京軍鶏のボス鶏。

鶏の旨みがMAXに凝縮！

鶏油もパワフルに存在感を主張。

レギュラーの2号も素晴らしい完成度ですが、それを遥かに凌駕する恐るべしなクオリティ！

最高の美味しさに、震えるような感動を覚えました！


麺はG麺7製麺のハルユタカ麺。

ストレートの細麺で、超絶シルキー。

なにのコシがバッチリと有って、最後までヘタリ絶無。

美味しくて嬉しくて、いつまでも啜っていたいほど！


あまりの美味しさに、完食粒完！

嶋崎店主が作り上げた渾身の一杯はやはり最強最高でした！

続いて、本日限定の「コカクーラー2013」



なんとコカ・コーラを使った冷やし麺。

丼は限定専用で、コカコーラをイメージした赤。

具は、フライドポテト、ベーコン、フライドガーリックとか。


スープは、コカコーラ味ｗ

仕上げに上からコカ・コーラをドボドボかけてました＾＾；

味は、スパイスが効いた何とも摩訶不思議な味わい。

後味はカレー風味。

冷やしながらジャンクで遊びココロ満載。

そして妙に後引く旨さ！

不思議な味わいながら美味しい！


麺は蕎麦的なストレート細麺。

コシが合って、コーラスープに負けない存在感を発揮。

ツルシコで、美味しい！

〆は、本日のサービス「かき氷」。

シロップは「和三盆」。いわゆる氷水ってやつでしょうか。まさか69'N'でかき氷が出てくるとは！＾＾；シンプルに氷の旨さが味わえる逸品で、美味しかったです！

北島さん、改めまして食べ歩き30周年おめでとうございます！そして至宝の一杯をありがとうございました！健康で末永く頑張って下さい！ごちそうさま！

らぁめん家 69'N'ROLL ONE (264-265/'13)