「まぜそば専門 闘牛脂」、営業時間は11:30〜14:30、18:00〜21:00。 ただし、祝日は11:30〜16:00。 初日は祝日で、夜の部無し。 この日は休日出勤で一時は無理かと思いましたが、何とかセーフ！ ここを逃すと一週間後なので、間に合ってホッとε-(´∀｀*)


ってか、ポスターがランボルギーニみたいでカッコいいっす！


混雑時は4人入れ替え制。

到着時、先客5名。外待ちがなかったので、そのまま入店。

厨房には岩立店主、ニコニコと笑顔で招き入れてくれました！

ってか、先客になるさん、たるさん、どーもｗ

席の位置関係でシェア出来ませんが、まあしゃあない＾＾；

入店すると、まず券売機で食券購入です。メニューは、まぜそば醤油850円、まぜそば塩850円、まぜそば味噌850円、タイまぜそば950円、スパイシー＆ハニー850円、玉子かけご飯醤油麹・塩麹250円。

まぜそばだけで、なんと5種類のラインナップ！オーダーは、メニュー先頭の「まぜそば醤油」にしました。

時間的にワタシでラストかなと思いきや、後客ドドっと4名。

ってかショーゾーさんご来店、どもー！隣が空いてシェア可能にｗ

そして待つことしばし、「まぜそば醤油」完成でーす♪



汁なし・スープオフのまぜそばですが、ディフォでスープ付きとは嬉しい構成！

具は、水菜、やや固茹で味玉を網で越したもの、タケノコ、牛肉たっぷり、きざみネギ、他。



別添えカップのスープは、コンソメスープ。

まじりっけの無い上品なコンソメスープで、口休めに好適。

しみじみ旨〜！

麺は、マタドールでは珍しい平打ちでほぼストレートの太麺。

丼の底にタレが溜まっていますが、あらかじめタレと麺がある程度混ぜて提供されるので、そのまま食べてもイケます。

具にもタレを絡ませるために良ーく混ぜてといただくと、お、旨っ！

麺はモッチモッチで、コシと弾力のある食感。

タレは甘めの醤油ダレで、後引くというかなんか癖になる味わい。

岩立さんいわく、すき焼きをイメージして味を作ったとか。

確かに、すき焼きの〆にうどんを入れて、すき焼きのタレで焼きうどんにしたみたいな、まさにそんな風味！ 牛脂の甘みと牛スープの旨みが溶け出したタレで、プリップリの麺の美味しさがドドーンと加速されます！ 具の牛肉も旨いなぁ！

こちらはショーゾーさんの「スパイシー＆ハニー」。一緒に供されるのは、調味料のガラムマサラ。

少し味見させて貰いましたが、カレー風味のタレにハニーマスタードがジャンクな味を演出。岩立さんいわく、ハンバーガーを食べたような感覚を狙ったとか。確かに、美味しく楽しいでした。

「まぜそば醤油」はオーソドックスに、「スパイシー＆ハニー」は冒険心溢れる味わい、どちらも美味しかったです。全種類試してみたくなりました！ごちそうさま！

まぜそば専門 闘牛脂 (256/'13)