店の場所は、門前仲町1番出口至近。

袖看板が木製というのも、珍しいかも！


店頭には開店祝花いっぱい。

ラーメン関係では、カネジン製麺、


麺心 國もとから。

國もとは麺屋武蔵出身ですが、こちらとの関係はいかに？＾＾；

入店するとまず券売機で食券購入です。

主なメニューは、塩ラーメン700円、醤油ラーメン700円、煮干し豚骨ラーメン750円、濃厚つけ麺750円、他。塩が先頭ですね！って事でオーダーは、「塩ラーメン」にしました。図らずも「塩」の連食ｗ

店内は、厨房を囲む凹字形カウンター10席。13:10頃入店で先客7後客2。厨房には男性スタッフ2名、ホール担当男女スタッフ各1名。調理は、ラーメンまたはつけ麺を1度に2杯ずつ制作。とても丁寧な作業な作業ですが、タイミングによっては結構待ち時間が長いかも。



BGMはJ-Pop、ジャニーズ系とか＾＾；

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、GABANのホワイトペッパー。

そして待つことしばし、ってか16分後＾＾； 「塩ラーメン」完成でーす♪



縁に八卦模様、サイドに青龍が飛翔する縁起の良い丼で登場。

第一印象は、ビジュアルがとても綺麗！

ピンクのチャーシューや紫の玉ねぎも色鮮やか。

具に隠れてあまり見えませんが、麺が綺麗に折りたたまれています。

具は、海苔、白髪ネギ、チャーシュー、メンマ、紫玉ねぎ。


スープはさらっさらの清湯塩味。

琥珀色のスープで、見た目いかにも美味しそう！

味は、動物魚介な感じのオーソドックスな塩味。

乾物系も結構効いてる感じ。

斬新さや新鮮味はありませんが、これぞ塩ラーメンっといった味わいで、クオリティ高く美味しいです！

カネジン製の麺は、真っ白な細ストレートタイプ。

艷やかですべすべの麺肌は、啜り心地が抜群にイイです！

細麺ゆえやや足が（伸びるのが）早いですが、食べ心地の良い美味しい麺でした！

ピンクレアなチャーシューも、肉厚でジューシー、食べ応えもあって旨いっす！特筆すべきは、細切りの紫タマネギ。新鮮そのもので風味良く、ピリリと辛い刺激は舌をリフレッシュさせてくれます。

想像以上のクオリティで美味しく完食！「煮干し豚骨ラーメン」も激しく気になります！ごちそうさま！

麺処 才谷屋 (245/'13)