店は、大塚駅南口から徒歩5分程。

鳴龍がある路地の、何本か手前（大塚駅より）の路地を入っていく感じ。


元々同じ店名の韓国料理店だった店舗をリフォームして、つけ麺店にしたそうです。

店内は、厨房前にカウンター5席、4人卓x2、2人卓x1。

19:30頃入店で、2人組と5人グループの先客計7名。

スタッフは厨房にミャンマー人のイケメン店主さん、ホール担当は可愛らしいミャンマー女性、それから何故かおじさん。

おじさんは、もしかしたら元の店の店主で、新店主のお父さんかも！？

接客担当の女性は、店主さんのガールフレンドとか（；^ω^）

BGMはミャンマーの歌謡曲？

壁面にはミャンマーのタペストリーがディスプレイ。。

券売機は無く、後会計制。主なメニューは、つけ麺780円、ラーメン780円、以上（笑） つけ麺は大盛り無料。

スッキリシンプルなメニュー構成で、好感が持てます！でも、ドリンクは種類豊富ｗ オーダーは、「つけ麺」の並盛りにしました。

メニュー裏には、完食プレゼントのインフォ。

どんぶりの底に「当たり」の文字があれば、次回使える小切手（サービス券）進呈とか。

箸は割り箸。

卓上調味料は、酢、ミル入りブラックペッパー、七味唐辛子、それから辛子高菜。

そして待つことしばし、「つけ麺（並盛）」完成でーす♪



まずはつけ汁から。

遅れること30秒ほどで麺到着。

店名入りの精悍な黒い器で登場。

麺皿の具は、海苔3枚、ゆで玉子半個、ふのり、メンマ。



麺は三河屋製麺製。

画像はありませんが、厨房に麺箱発見！


つけ汁は粘性の無いさらりとしたタイプ。

油感が強めでややオイリー。

魚介があまり感じられず動物性がベース。

スープ自体はさらっとしてますが、出汁は結構濃厚です。


つけ汁の中には、短冊切りのチャーシュー。

メンマと形状・サイズを揃えてある感じ。

切り置きかも？みたいな風味。


三河屋製麺の麺は、断面が四角いやや平打ちで少しウェーブのある太麺。

流行系濃厚つけ麺の麺と比べると、中太といった感じ。

つけ汁にやや癖がありますが、ハマる人はハマるかも。

卓上装備の高菜を加えていただくと高菜つけ麺は、なかなか美味しいです！


麺を食べ終えた麺皿に、「次回メンマサービス」のプリント発見！

メニュー裏に記載のあった完食プレゼント（前述）ってこれですね。


ホールのお姉さんに当たりが出たことを伝えたら、次回使える「メンマ・もりもり」の小切手を貰いました！

あざ〜す！ｗ


〆はスープ割りコール。

割りスープは、大きめのこんな器にたっぷり入って登場。

基本的には、タレの入らない元スープみたいです。

熱々のスープを足すと、風味が蘇って美味しい〆になりました！

つけ麺は改良すればドンドン美味しくなりそうな感じでした。史上初のミャンマー人店主さん、頑張って下さい！ごちそうさま！

つけ麺 寿苑 (222/'13)