左画像は、券売機上にあったオープン告知のチラシ。

『豚骨×鶏×魚介のスープと野菜＆魚介のペーストを組み合わせたらおいしいらーめん、つけめんが出来ちゃいました！！

さらに、油そばは自慢のタレに魔法の粉をからめれば中毒になること必至！！ご賞味あれ☆』


営業時間、5月30日から変更。


入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
濃厚つけ麺850円、濃厚辛つけ麺900円、油そば800円、油そばBACK850円、濃厚らーめん800円、ちょっとあっさりらーめん800円、期間限定750円（X表示）
他。

椿同様濃厚つけ麺・油そば・濃厚らーめんのラインナップ。

ちょっとあっさりらーめんがオリジナルかな。

オーダーは、こちらも椿では見かけないメニュー「油そばBACK」にしました。

椿の油そばはかなり好印象で、来店前から油そば狙いでしたが、「油そばBACK」ってどんなのか気になっちゃって＾＾；

下画像は店外壁面に掲示の解説付きメニュー写真。「濃厚つけ麺」


「濃厚辛つけ麺」


「油そば」


「油そばBlack」


「濃厚らーめん・ちょっとあっさりらーめん」



券売機上にも、メニュー説明あり。

つけ麺のすだちを、味玉orメンマorのりにチェンジ可能とか。


店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。

18:40頃入店で先客0後客4。


厨房には店主さんらしき方と、男性スタッフの2名体制。

BGMは、ロック。

卓上にあるポットは、お冷ではなくつけ麺用割りスープ。

卓上掲示物は、「ナンバーナイン09からのお知らせ」と「ニンニク入れますか？」



卓上にあるパウチリング留めシート。

表紙はメニュー。


2ページ目は、「つけ麺 オススメの食べ方」


3ページ目は「油そば オススメの食べ方」


箸は割り箸。

卓上調味料は、フイッシュミール、チリオイル、ビネガー、マジックパウダー。

そして待つことしばし、「油そばBlack」完成でーす♪



店名ロゴがワンポイント的にあしらわれた真っ白な器で登場。

具は味玉半個、水菜、メンマ、肉味噌、きざみ玉ねぎ、ナッツ、他。


メニュー説明書きによると、『山椒・ブラックペッパー・豆板醤・とうがらしなどがタレのベースとなっています。辛くてスパイシーなちょっと洋風の油そばです。』とか。

提供時「よくかき混ぜてお召し上がり下さい」とのアナウンス。

それに従い、グルングルンかき混ぜます。

麺は、断面が四角いやや縮れのある中太タイプ。

一口いただくと、うわあ旨ーい！


麺は、やはりタピオカ入りかな？モチモチした弾力のある食感が特徴。

タレは、ピリ辛程度ですが辛さよりもシビレが強めなシフト。

痺れも強烈ではなく穏やか。

ですが、タレとのバランス調度良くコクがあって大変美味しいです。

卓上のフイッシュミール、チリオイル、ビネガー、マジックパウダーによる味変も、実に美味しく楽しいです。

油そばは経験値は低いですが、今回のはMy油そば史上かなりのハイレベル。

メチャ旨です！


卓上に割りスープがあったので、麺を少量残してスープを投入、プチラーメンにしてみました。

割りスープはさらさらの透明な鰹だしの清湯。

和風出汁ですが、シビ辛の坦々麺風になってこれまた旨し！

「油そばの食べ方」にも、スープ割りの事が書かれてますね。

ネットにほとんど情報が無いのが不思議な位、とても美味しかったです。つけ麺やらーめんも気になるし、是非また来たいです。ごちそうさま！

麺Dining Number Nine 09 (200/'13)