最寄り駅は巣鴨新田ですが、大塚駅からも十分徒歩圏内。


店頭木の看板が、パッと見かなり年季が入っている印象。

看板だけでなく全体的に落ち着いた印象で、長年ここでやってるようなそんな風情があります。

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席、4人卓x2。

11:30頃入店で、先客後客無し。

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。

大陸系の方でしょうか？コスチュームは、店名ロゴ入りTシャツ。

BGMは、ラジオ。

券売機は無く、後会計制。

メニューは、
濃厚つけ麺 並盛 大盛 特盛780円、特製つけ麺980円、中華蕎麦 並盛680円、大盛780円、
以上ｗ

店名の冠が「つけめん」で、メニュー先頭も「濃厚つけ麺」なのでつけ麺推しですね。

ただ、「濃厚つけ麺」ってなんとなく味の想像がついたので、オーダーは「中華蕎麦」にしました。

「ラーメン」でも「中華そば」でもなく、「中華蕎麦」と表記したところにも、こだわりを感じましたしね。

厨房奥冷蔵庫の上には、三河屋製麺の麺箱。


箸は洗い箸でエコ対応。

箸の種類・サイズがいろいろあって、お好みで選択可能ｗ

卓上調味料は、S&Bの唐辛子・胡椒、酢。

そして待つことしばし、「中華蕎麦」完成でーす♪



丼は、青い双喜紋が入った中華そば用のもの。

具はナルト、たっぷりのきざみ白ネギ、メンマ、チャーシュー。


スープは、さらさらの清湯醤油味。かなり熱々での提供。

表面に間違えたんじゃないかって位かなり多めの鶏油が浮かんでいて、結構オイリー。

スープ自体はあっさりとした鶏ガラベース。

ですが、鶏独特の癖が出ちゃってる感じ。 これでもかってくらいに鳥が主張していて、油脂に寄るコクもあって、意外とインパクトがあります。


麺は三河屋製麺製の中細でわずかに縮れのあるタイプ。

ツルシコで中華そばらしい？味わい。

なかなか美味しいです。

「中華蕎麦」は方向性としては、荻窪系の昔懐かしい中華そばを目指してる感じでした。ブラッシュアップすればもっとずっと美味しくなりそうな予感です。ごちそうさま！

つけめん 麺吉 (190/'13)