2013年5月20日、本日オープンの新店「味噌や 魚らん坂」へ。
高輪に本店、御徒町や両国、川口などに支店のある、旭川ラーメンチェーンの新店で、味噌ラーメンをメインとする店。場所は、「つけそば屋 北かま 秋葉原店」→「熱烈麺家 いち」の跡地。雨が降っていてあまり遠出する気にもなれず、近場のこちらへ。
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
味噌ラーメン700円、辛味噌750円、
味噌ちゃんぽん800円、坦々麺780円、塩ラーメン650円、
味噌つけ750円、辛味噌つけ750円、醤油つけ750円、五目冷やし780円（売切表示）、半炒飯280円、
他。
麺類全品麺大盛り無料。
オーダーは、券売機先頭左端の「味噌ラーメン」にしました。
店内は、J字型カウンター14席、4人卓x2。 「熱烈麺家 いち」のそのまんま居抜きのような感じ。 19:00頃入店で、先客7、後客3。 スタッフは、男女合わせて3名。
BGMは、J-pop。
箸は、割り箸と洗い箸のW装備。
卓上調味料は、一味唐辛子、GABANのブラックペッパー、醤油、酢、ラー油。
そして待つことしばし、「味噌ラーメン」完成でーす♪
中がすり鉢状になった丼で登場。
具は、笹切りネギ、ニラ、味玉半個、メンマ、チャーシュー。
スープは、魚介が感じられない、動物性と野菜ベースのややトロミのある味噌味。
やや甘みのある白味噌ベースな感じ。
意外とと言っては失礼ですが、結構コクがあり、味噌の風味もしっかりと出ています。
まろやかで味に奥行きがあって、なかなか美味しいです。
麺は、黄色みの強い中太縮れありタイプ。
恐らく、こちらの経営母体の麻生製麺製。
多加水のモチモチ感があり、なかなか美味。
具は、たっぷりのネギがいい脇役を演じています。
脂身がカットされた赤身のチャーシューも、いい感じ。
以前白金高輪の本店で食べた「激辛味噌らーめん」よりも、正直今回の方が好印象でした。チェーン店も研究・進化してるかも！？ごちそうさま！
味噌や 魚らん坂 (181/'13)
主なメニューは、
味噌ラーメン700円、辛味噌750円、
味噌ちゃんぽん800円、坦々麺780円、塩ラーメン650円、
味噌つけ750円、辛味噌つけ750円、醤油つけ750円、五目冷やし780円（売切表示）、半炒飯280円、
他。
麺類全品麺大盛り無料。
オーダーは、券売機先頭左端の「味噌ラーメン」にしました。
店内は、J字型カウンター14席、4人卓x2。 「熱烈麺家 いち」のそのまんま居抜きのような感じ。 19:00頃入店で、先客7、後客3。 スタッフは、男女合わせて3名。
BGMは、J-pop。箸は、割り箸と洗い箸のW装備。
卓上調味料は、一味唐辛子、GABANのブラックペッパー、醤油、酢、ラー油。
そして待つことしばし、「味噌ラーメン」完成でーす♪
中がすり鉢状になった丼で登場。
具は、笹切りネギ、ニラ、味玉半個、メンマ、チャーシュー。
スープは、魚介が感じられない、動物性と野菜ベースのややトロミのある味噌味。
やや甘みのある白味噌ベースな感じ。
意外とと言っては失礼ですが、結構コクがあり、味噌の風味もしっかりと出ています。
まろやかで味に奥行きがあって、なかなか美味しいです。
麺は、黄色みの強い中太縮れありタイプ。
恐らく、こちらの経営母体の麻生製麺製。
多加水のモチモチ感があり、なかなか美味。
具は、たっぷりのネギがいい脇役を演じています。
脂身がカットされた赤身のチャーシューも、いい感じ。
以前白金高輪の本店で食べた「激辛味噌らーめん」よりも、正直今回の方が好印象でした。チェーン店も研究・進化してるかも！？ごちそうさま！
味噌や 魚らん坂 (181/'13)
