13:30頃到着。

店内満席外待ちなんと6名！

中目黒・目黒とどちらの駅からも遠い、やや不便なロケーションですが、凄い人気ですね〜！


満席の店内も待ち人も、みなさんご近所さんな感じ。

フリークの姿は見当たらず、地元に愛されてる感じ。

蓮から屋号は変わりましたが、復活を待ちわびたファンが多かったのでしょうね！


店頭には開店祝花いっぱい。

大きな花輪は、地元中目黒にも支店のある誠屋・百麺グループから。


他には、中華そば 瑞山、HAGGY、麺の坊砦、


自家製麺 ばくばくから。


席が徐々に空いて、順番に店内へ。

ってか、中でも待ち席が3席あるのですね＾＾；

入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
中華そば 750円、
味玉中華そば 850円、
ワンタン麺 900円、
特製中華そば 980円、
チャーシュー麺 1100円、
ちょい魯肉飯100円、
他。

ラーメンは、醤油味の「中華そば」一品勝負というこだわりよう。

オーダーは、ベースメニューの「中華そば」にしました。

100円というお得価格の「ちょい魯肉飯」も気になりましたが、本日3杯目なので自重＾＾；


店内券売機横にも祝花、豚そば成の指村さんから。


ウェイティングスペースの壁際に掲示のボード。

「OPEN」の「O」がスマイルマークｗ


開店祝一覧。


開店のご挨拶。

5月中旬頃に「つけめん」が、6月頃季節限定「冷やし」が登場予定。


列び始めてから約20分後に着席。

カウンターにあった、パウチのリング留めシート。


中には、『中華そば むら田 創業ポリシー』。

復興支援への想いと、無化調無添加へのこだわりから。




『中華そば むら田のこだわり』

麺・スープ・醤油・米・チャーシュー・ワンタンと細部まで徹底的なこだわり。




麺・トッピングメニュー


ご飯もの・ドリンク


営業時間・定休日


店内は、厨房を囲むL字型カウンター12席位。

後客5名。厨房には、男性スタッフ3名

BGMは、洋楽ポップス。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、一味唐辛子、ミル入り胡椒。

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪



器は、以前の黒や模様付きの丼から一新。

純白でシンプルな飽きのこないタイプに変更。

具は海苔、メンマ、あさつき、きざみネギ、チャーシュー。

チャーシューは提供直前にバーナーで炙られていて、香ばしさ抜群。


スープは、さらさらの清湯醤油味。

鶏を主軸に、魚介を香りづけに加えた鶏魚介スープ。

ちょっぴりオイリーですが、大変優しく滋味溢れる味わい。

無化調とは思えないコク深い奥行きのある味で、とっても美味しい！


麺は、福島の羽田製麺製の中細軽でい縮れのあるタイプ。

毎月放射能検査を実施、これまで未検出だそうで、安心していただけます。

ツルシコで、食感と啜り心地が抜群に良い麺で、麺自体とても美味しい！

淡麗ながらコクのあるスープと絡むと、そりゃもう堪えられない旨さです！


店主さんのこだわりや熱い気持ちがヒシヒシと伝わってくる、こだわりがギュウと詰まった杯でした！これからの展開が楽しみ〜！ごちそうさま！

中華そば むら田 (149/'12)