2013年4月22日、草加の新店「杉島改」へ。
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2013年4月18日オープン。醤油らーめん いるか@竹ノ塚の系列店。いるかはかなり美味しかっただけに、こちらへも期待の訪問!

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実は、こちらはまったくノーマークでした。

最近仕事が忙しく、帰りが遅くて行ける所が少ないと言ったら、夜遅くまでやってる新店って事で、ショーゾーさんに教えて貰いました(^o^)

あざ〜す!w

店舗側面の壁面には、雷神のデザイン。



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店舗正面看板には、「杉島改 東」の文字。

これが屋号みたいですが、入口脇の立て看板には、手書きで「東京豚骨ラーメン 杉島改」と記載。

多分、こちらが店名じゃないかと!?^^;

営業時間は、平日18:00〜5:00。

日曜・祝日は11:00〜21:00。

なるほど、平日は少々遅くなっても間に合うこと請け合い!(^_^;)

店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席位、奥に座敷席あり。

21:20頃訪問で、先客7、後客6。

スタッフは、全員男性で3名。

券売機は無く、後会計制。

主なメニューは、らーめん700円、味噌らーめん750円、手包み餃子(豚肉)300円、手包みしそ餃子(とり肉)350円、肉ネギ丼250円、肉みそ丼300円、他。
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お子様は、小ライスサービスとかw オーダーは、メニュー先頭右端の「らーめん」にしました。

メニュー裏には、ドリンク類。
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BGMは、JAZZ。

箸は洗い箸で、エコ対応。

卓上調味料は、一味唐辛子、すりおろしニンニク、醤油、酢。

メニュー表の感じが、いるか@竹ノ塚に似てるのと、ピッチャーや箸立てが、いるかのものとまんま同じ!w

そして待つことしばし、「らーめん」完成でーす♪
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かなり底が浅く、開口部が広くて経の大きな、盃のような丼で登場!

具は、海苔、きざみネギ、メンマ、チャーシュー、ワカメ。
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醤油ラーメンにワカメな時点で、ちょっとテンションダウン^^; チャーシューは、豚三枚肉。ほぼ脂身の塊であまり食べられる所無し。

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スープは、さらりとした清湯タイプ。

スープ表面に、細かい背脂が多めに浮いています。

味は、ライトな背脂豚骨醤油味。

ごく平凡でオーソドックスな味わいで、普通に美味しいです。

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麺は、断面が四角い中太ストレート。

カネジン製らしいです。

モッチモチの食感で、豚骨醤油スープに負けない存在感を主張。

この麺は美味しかったです!

ライトな豚骨醤油スープはそれなりに美味しいのですが、いるか@竹ノ塚とはだいぶ趣が異なる感じで、いるかを期待するとやや肩透かし感も。飲みの後とか深夜に食べる一杯としては、コレくらいシンプルな方が、ピタリとハマるチューンかも知れません。ごちそうさま!

東京豚骨ラーメン 杉島改 (152/'13)

住所:埼玉県草加市住吉1-6-1
営業時間 :平日18:00~翌5:00、日曜祝日11:00~21:00

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