店の場所は、閉店した「浜の麺バカ」跡地。

横浜駅北口から徒歩5〜6分と駅近。

入店すると、まず券売機で食券購入です。



主なメニューは、本丸塩ら〜麺800円、赤丸塩ら〜麺900円、他。

最安麺メニューが800円とは、いささか強気な価格設定＾＾；

オーダーjは券売機先頭左端の「本丸塩ら〜麺」にしました。


券売機横に掲示のメニュー写真。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。

12:00頃入店で、先客5後客2。

スタッフは厨房に、まるで仙人のような容姿の本丸亭店主さん、メインで調理担当。

他に、調理補助の男性スタッフ2名。

ホール担当男性スタッフ1名。 ホールスタッフは、案内が的確親切丁寧で好印象な接客。


BGMはJ-Pop、B'zとかｗ

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、醤油、酢、辣油、白胡椒、柚子胡椒。

そして待つことしばし、「本丸塩ら〜麺」完成でーす♪



開口部が広くて、香りがよく立つような丼で登場。

具は春菊、きざみネギ、ワンタン、チャーシュー。



スープはかなり透明度の高い、さらさらの清湯塩味。

メニュー写真の説明書きによると、
『本丸亭独自の滋味豊かな味わい深い塩らー麺です』
とか。

丸鶏から摂ったスープとの事で、あっさりとした中にも鶏の旨みが良く出ていて美味しい！


麺は、平打ちで強い縮れのあるタイプ。

やや柔らかめのゆで加減ですが、それによって麺自体の美味しさが良く出てるのと、スープとの一体感が増してる感じ。


具の春菊は、
『スープのあったかいうちにひたしておいてください。よりおいしくお召し上がれます！！』
とカウンターに掲示あり。

チャーシューはデカイのが2枚入りですが、脂身が多く筋張っていて、一部は食するのが困難。

ワンタンがディフォで1個入っていて、中身はエビワンタン。 ミニミニワンタンですが、味はイイです。

全体として、目新しさや意外性はありませんが、安心出来る安定した美味しさでした。 もうちょい安いと嬉しんですけどね〜！ごちそうさま！


店を出ると、本丸亭の隣に「麺ダイニング 福」という新店発見。

赤（辛）、黒（マー油）、白（あっさり）の豚骨ラーメンを提供。

オープン日不明。

ジャッキーチェーンからの祝花あり。

ですが、3軒食べた後なので、今回は残念ながらスルーしました＾＾；

塩らー麺 本丸亭 横浜店 (102/'13)