2013年3月25日、亀戸の新店「らーめん ブッ豚(とん)」へ。
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2013年3月16日より仮オープン。3月23日グランドオープン。仮オープン中は、営業時間が読めなかったので、訪問をためらってました。また、グランドオープンから3日間は割引セールで混雑するので、その後に来ようかと思ってました。が、本日開始の宮庵に向かい中、売切終了のツイートあり。急遽こちらでリカバリすることに^^;

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店頭には開店祝花。

ラーメン関係では、むつみ屋グループ代表の竹麓輔氏から。

この場所は「むつみ屋」の跡地でもあるし、祝花が来ていることとから、新店はもしかしたらむつみ屋の関連店かもしれません。

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店頭ポスターいろいろ。

『超濃厚豚骨の真髄をご賞味あれ』

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オープン感謝祭

3月23日〜25日まで、らーめん全品500円で提供。

3月26日から使える半額券・無料券付きチラシも、入口入ってすぐの所にたくさんありました。
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店内はボックス席が4人卓x3、カウンターが8席、テーブルが2人卓x3、4人卓x1。

20:40頃到着で、店内満席中待ち1名。

スタッフは、男女合わせて5名。

BGMは、オールディーズ。

左画像は、店内掲示の『ブッ豚のこだわり』

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券売機は無く、後会計制。

主なメニューは、とんこつらーめん630円、とんこつ醤油らーめん680円、豚骨つけめん750円、他。

この日まで上記3品が500円。

オーダーは、メニュー先頭ではありませんが、気になった「とんこつ醤油らーめん」にしました。

ですが、「とんこつ醤油らーめん」用の中太麺が今日は既に終了して、細麺での提供になるとか。

確認したところ通常は、
 とんこつらーめん=細麺
 とんこつ醤油らーめん=中太麺
 豚骨つけめん=太麺
だそうです。

細麺バージョンの「とんこつ醤油らーめん」も限定っぽくって、いいかなとw

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箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、ラー油、酢、醤油、魚粉、ブラックペッパー、胡麻、ニンニク。

そして待つことしばし、「とんこつ醤油らーめん(細麺バージョン)」完成でーす♪
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丼は、ちょっと高級感のある黒い器。

具は、海苔、メンマ、きざみネギ、チャーシュー。
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チャーシューは、丼の端から端まである大判サイズ。三元豚のバラチャーシューで、端で持ち上げようとすると、ホロリと崩れる柔らかさ。旨いっす!

R0023507.JPG スープは、ややトロミのある濃い目の豚骨醤油味。

やや粒が粗めの背脂も、たくさん浮いています。

味は、25時間煮込んだというだけあって、しっかりと濃厚。

ややタレが濃い目でしょっぱい気もしますが許容範囲内。

豚骨の癖や臭みは無く旨味をギュゥーッと凝集した感じで、美味しい!

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本当は中太麺ですが、売切のため今回は細麺仕様。

悪くはないですがスープが濃いので、細麺だとやや麺が弱い感も。

ですが、これはこれでするするイケて、食べ易く旨いです。

通常時も細麺・中太麺を選べるようにしたら、面白いかもです^^;

完食、結構美味しくて満足出来ちゃいました。明らかに資本系な感じですが、駅近だし、店内活気があって接客も良好、味もなかなかと流行りそうな感じでした。ごちそうさま!

らーめん ブッ豚 (116/'13)

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