店の場所は、TX浅草駅から約650m、東武浅草駅から約1.3km、入谷駅から約900m、鶯谷駅から約1.4kmほどの国際通り沿い。

浅草ビューホテルの並び。

麺屋どげんかの跡地。


入口脇には、『浅草開化楼特製麺』の木札がありました。


入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
鶏トンコツという醤油らーめん・塩らーめん各750円、
トマトらーめん紅850円、
他。

醤油らーめん・塩らーめんは細麺・太麺の選択が可能。

トマトらーめん紅は、太麺のみ。

券売機先頭左端は「醤油らーめん 細麺」ですが、イチオシは「トマトらーめん紅」だそうです。

なので、推し麺をポチりましたｗ

店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席。 18:50頃入店で、先客5、後客2。

厨房には店主さんと若い女性スタッフ。

女性の方は見た目的に一瞬娘さんかと思いましたが、雰囲気的には女将さんかな？＾＾；

BGMは、テレビ放送。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、ラー油、白胡椒。

お冷やは、木炭入。

そして待つことしばし、「トマトらーめん 紅」完成でーす♪



「本日はオープン記念で小ライスサービスになります」とか。

今日は1杯だけの予定だったので、珍しくライスを貰っちゃいました＾＾；


食器は、スープパスタの深皿のようなひしゃげた形の器で登場。

これって、ラーメン丼でなくて、完全に洋食器ですね＾＾；

具は、笹切りネギ、ゆでもやし、鶏肉。



スープは、洋風なトマトスープ。

味的には、まんまボンゴレスープパスタのような感じ。

思わず、あさり入ってますか？って聞いちゃいました＾＾；

あさりは使っていないそうですが、トマトたっぷり、なのに酸味は皆無。

トマトの旨味が凝集されていて、ヘルシーでとっても美味しいスープでした！


麺は浅草開化楼製の平打ち縮れ麺。

券売機には太麺ありますが、やや中太な感じ。

小麦がみっしり詰まった感のある麺で、トマトスープの乗りも良く美味！


トッピングの鶏肉は、、バジルとにんにくとオリーブオイルで一晩つけた鳥のせせりで一晩漬けた鳥のせせりだそうです。

まさに元イタリアンシェフの面目躍如なトッピングーで、メチャ美味しい！

写真ではあまり写ってませんが、賽の目に切られたトマトも一杯入っていて、いい味出してました！

麺を食べ終えたら、余ったスープにライスを投入して、トマトリゾットで地中海風に〆(^O^) 美味しかったです！出来れば、卓上にパルメザンチーズやタバスコ、オリーブオイル等があると最高だったりして（；^ω^） ごちそうさま！

麺屋 紅 (35/'13)