店内は、厨房を囲む凹字形カウンター17席。

19:00頃入店で、先客4、後客2。

厨房には男性スタッフ2名。

BGMはラジオ。

券売機は無く、後会計制。主なメニューは、らーめん600円、つけめん700円、他。

オーダーは、メニュー右端の「らーめん」にしました。

箸は割箸。

卓上調味料は、GABANのホワイトペッパー、七味唐辛子、酢、豆板醤、醤油、辣油。

カウンターの上にある黄色い液体、マジックで書かれていますが消えかかっていて良く読めず。

聞いたら、「山椒油」だそうです。

「入れすぎると喉が痛くなるので注意して下さい」だとか。

卓上掲示の「からだにやさしい」という薀蓄。


らーめんを注文すると、まずどうぞとお通し的に小皿が一品提供されます。

サービスのお新香だそうです。白菜のお新香で、かすかにごま油的な風味あり。キリリと冷えてて美味しかったです。

そして待つことしばし、「らーめん」完成でーす♪



炒飯や中華丼用の平皿のような受皿に載って登場。

具は、きざみねぎ、ゆでもやし、メンマ、キクラゲ、チャーシュー。

白濁スープに、外側が茶色の味玉半個、茶色いチャーシューやメンマで、どことなく桂花ラーメン似なビジュアル。


スープは、桂花とは似てなくて＾＾； あっさりライト＆マイルド。

豚骨の癖。臭みはゼロですが、やや層の薄い感じ。

食べ易く、飲みの後の〆には良さそう。


麺は白濁とんこつラーメンには珍しい中太タイプ。

ぷりっぷりでもちもちの食感で、麺はなかなか美味。


途中で「山椒油」を投入。

をー！これは刺激的で痺れる味わいで、なかなかいい感じ。

香味油仕立てなので、痺れと同時にコクもプラス。

ただ、入れすぎるとオイリーになるのがやや難＾＾；

スープはややあっさりめですが、「山椒油」を始め卓上調味料が豊富なので、逆に味変がいろいろ楽しめます。なにしろ「からだにやさしい」らーめんとの事なので、いいかも＜何が？(^_^;) ごちそうさま！

らーめん処 太郎 (16/'13)