2012年10月25日、大井町の「ラズンバ La ZUMBA」へ。
2012年6月28日オープン。「凛 大井町店（のスた）」の細麺専門店がスピンオフして「凛」の隣にオープン。向かって右の赤いテントが「凛」で、左が「ラズンバ」。
「のスた」になる前の「凛 大井町店」で食べた塩の細麺が忘れられず、こちらのオープンを知った時は、期待に胸が高鳴りました！しかし営業時間の壁がガガガぅ（＞＜）
平日夜の終了時間が19:30と早く、土日祝日は休みという、ワタシ的にほぼアプローチインポッシブルなタイムテーブル。しかしこの日珍しく外で仕事。帰社途中に大きく回り道して、こちらへ立ち寄り！ｗ
店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席。
18:30頃入店で、先客2、後客無し。
厨房には山中店主、一人で店を切り盛り。
箸は洗い箸でエコ対応。BGMは、意外にも＾＾； J-Pop.エレカシとかｗ
券売機は無く、後会計制。
メニューは、醤油800円、塩800円、煮豚増し200円、煮卵100円、ごはん(煮豚)200円、大＋100円。
店には独自のルールがあって、聞かれるまで注文してはいけない。 麺固め等の注文不可。 店内での撮影は、ラーメン以外禁止。撮影は、店主の許可を得てから。 ニンニクの有無は出来上がり直前に聞かれる、とか。
「注文は聞かれてから」と諳んじつつ、お冷を汲んで座るか座らないうちに、「何にしますか？」とあっさり聞かれて拍子抜け＾＾； オーダーは、もちろん「塩」にしました。
調理は、まず目の前にタレの入った丼が置かれて、スープ・麺・具と徐々に入れられていきます。自分のために作られるラーメンの調理過程の一部始終が、まさに目前で繰り広げられます。もし叶うことなら動画撮影したいところですが、そんなことしたら叩き出されるでしょうねぇ(^^ゞ
そうこうするうちに、ラーメン「塩」完成でーす♪ あ、ニンニクは無しでお願いしました。
「ラーメンの写真撮ってもいいですか？」の問いに、「ラーメンは、撮ってもいいです」のアンサー。
ラーメン以外はダメです、ってことですね＾＾；
丼は、シンプルな白い「反丼」型。
具は、メンマ、チャーシュー、きざみネギ。
チャーシュー2種類、デカいのが豚モモで、小さめのが鶏でしょうか？どちらも旨！
レンゲの用意は無く、スープは直接丼から飲むのがしきたり。
丼全体が黄色に見えるのは、キラキラと美しい輝きを放つ鶏油効果。
ゴールドカラーと呼びたくなる鮮やかなカラーリング。
ややとろみのあるスープは、鶏主体の鶏白湯。生姜の効きは穏やか。
記憶にある凛の塩は、ガツンと生姜が効いていた気がしますが、きっと風化しかけたメモリーの美化効果でしょう＾＾；
以前と比べるまでもなく、今回のもメチャ旨！ 鶏出汁が分厚くてフルボディな味わい。 いつまでも啜っていたいほど、いやはや美味しいですなぁ！
麺は、自家製麺おの細ストレートタイプ。
気持ち柔らかめですがそのゆで加減のおかげで、麺本来の美味しさを存分に味わえます。
ってか、この麺とスープ、理屈抜きに美味いでしょう！
ガツンとインパクトのある塩ラーメンで、大変美味しくいただきました。「醤油」も気になります。ごちそうさま！
ラズンバ La ZUMBA (384/'12)
2012年6月28日オープン。「凛 大井町店（のスた）」の細麺専門店がスピンオフして「凛」の隣にオープン。向かって右の赤いテントが「凛」で、左が「ラズンバ」。
「のスた」になる前の「凛 大井町店」で食べた塩の細麺が忘れられず、こちらのオープンを知った時は、期待に胸が高鳴りました！しかし営業時間の壁がガガガぅ（＞＜）
平日夜の終了時間が19:30と早く、土日祝日は休みという、ワタシ的にほぼアプローチインポッシブルなタイムテーブル。しかしこの日珍しく外で仕事。帰社途中に大きく回り道して、こちらへ立ち寄り！ｗ
店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席。
18:30頃入店で、先客2、後客無し。
厨房には山中店主、一人で店を切り盛り。
箸は洗い箸でエコ対応。BGMは、意外にも＾＾； J-Pop.エレカシとかｗ
券売機は無く、後会計制。
メニューは、醤油800円、塩800円、煮豚増し200円、煮卵100円、ごはん(煮豚)200円、大＋100円。
店には独自のルールがあって、聞かれるまで注文してはいけない。 麺固め等の注文不可。 店内での撮影は、ラーメン以外禁止。撮影は、店主の許可を得てから。 ニンニクの有無は出来上がり直前に聞かれる、とか。
「注文は聞かれてから」と諳んじつつ、お冷を汲んで座るか座らないうちに、「何にしますか？」とあっさり聞かれて拍子抜け＾＾； オーダーは、もちろん「塩」にしました。
調理は、まず目の前にタレの入った丼が置かれて、スープ・麺・具と徐々に入れられていきます。自分のために作られるラーメンの調理過程の一部始終が、まさに目前で繰り広げられます。もし叶うことなら動画撮影したいところですが、そんなことしたら叩き出されるでしょうねぇ(^^ゞ
そうこうするうちに、ラーメン「塩」完成でーす♪ あ、ニンニクは無しでお願いしました。
「ラーメンの写真撮ってもいいですか？」の問いに、「ラーメンは、撮ってもいいです」のアンサー。
ラーメン以外はダメです、ってことですね＾＾；
丼は、シンプルな白い「反丼」型。
具は、メンマ、チャーシュー、きざみネギ。
チャーシュー2種類、デカいのが豚モモで、小さめのが鶏でしょうか？どちらも旨！
レンゲの用意は無く、スープは直接丼から飲むのがしきたり。
丼全体が黄色に見えるのは、キラキラと美しい輝きを放つ鶏油効果。
ゴールドカラーと呼びたくなる鮮やかなカラーリング。
ややとろみのあるスープは、鶏主体の鶏白湯。生姜の効きは穏やか。
記憶にある凛の塩は、ガツンと生姜が効いていた気がしますが、きっと風化しかけたメモリーの美化効果でしょう＾＾；
以前と比べるまでもなく、今回のもメチャ旨！ 鶏出汁が分厚くてフルボディな味わい。 いつまでも啜っていたいほど、いやはや美味しいですなぁ！
麺は、自家製麺おの細ストレートタイプ。
気持ち柔らかめですがそのゆで加減のおかげで、麺本来の美味しさを存分に味わえます。
ってか、この麺とスープ、理屈抜きに美味いでしょう！
ガツンとインパクトのある塩ラーメンで、大変美味しくいただきました。「醤油」も気になります。ごちそうさま！
ラズンバ La ZUMBA (384/'12)
