2012年12月7日、京成立石の新店「らぁめん8（HACHI）」へ。
2012年12月4日オープン。担々麺風な辛麺と酸辣麺風な酸っぱ辛麺がウリのお店。醤油や塩じゃなくて酸辣麺や辛麺をメインに持ってくるのは、最近では酸辣湯麺 もり田＠駒込や熱烈麺家 いち＠末広町がありましたが、個人店では結構珍しいですね。というわけで、ちょっと気になって訪問！
店の場所は、立石駅通りから狭い路地裏に入ったすぐ先。
駅からとても近いですが、路地入口も小さくちょっと分かりづらいかも。
立石駅通りには、こんな看板が立っています。
狭い路地の突き当りを右に曲がるとすぐに店が見えて来ます。
曲がり角には、小さな案内板が立っています。
店頭には開店祝花。
ラーメン関係からは無かったみたい。
ってか、店の看板を撮りたかったんですが、花に隠れてほとんど見えず＾＾；
ドア横にクリアホルダーが吊るしてあって、チラシか割引券が入っていたと思われますが、ワタシが見た時は空っぽでした。
こじんまりとした店内は、奥に長いL字型カウンター8席。
奥が厨房で、作っている姿は見えない造作。
19:10過ぎの入店で、先客後客無し。
店主さんは多分女性の方で、接客、注文受付、調理、配膳、会計まですべて一人でこなしてました！
他に男性スタッフ1名がいましたが、女性の指示でずっと仕込みをしている感じでした。
券売機は無く、後会計制。
麺メニューは、
・八幸麺800円｛麻油（ごま）と紅油（ラー油）のコクで辛こってり｝
・酸辛麺800円｛酸味と辛さがクセになる未体験の味、すっぱ辛です｝
・純塩麺750円｛特製塩ベースの深い味わい、深さっぱりにヤミつき｝
・昭柚麺680円｛深みのある重ね醤油は、懐かしくもある新しい醤油味｝
の4種類。
オーダーは、メニュー先頭の「八幸麺」にしました。
「八幸麺」を注文すると、店主さん壁面のメニュー写真を指して「辛さ調整出来ます」とのインフォ。
メニュー写真を見ると、「マイルド・普通・中辛・大辛」から選べるとの記載。
「辛いのが苦手でなければ普通がオススメです」だそうです。
本当は「大辛」にしたかったのですが、味のバランスが崩れると嫌なので様子見で「中辛」指定で。
壁面に年末年始の休業予定掲示。
BGMはユーミン。
箸は洗い箸と割り箸のW装備。
卓上調味料は、醤油、ラー油、酢、GABANのホワイトペッパー。
そして待つことしばし、「八幸麺」完成でーす♪
真っ黒で鉄器のような印象の丼で登場。
具は、チンゲン菜、きざみネギ、チャーシュー、メンマ、味玉半個。
スープはさらりとした清湯タイプ。
おそらく醤油ベースで、胡麻と辛味とラー油が一体となった味わい。
まあ、「担々麺」に間違い無いです（笑）
辛さは「中辛」指定ですが、あまり辛くなくピリ辛程度。
辛さはやや物足りないですが、これ位の方が出汁の感じが良く分かって食べ易いです。
マイルドライトで優しい味わいの担々麺風な一杯、これ美味しいです！
麺は細身のストレートタイプ。
ツルツルと啜りやすく、美味しいです！
メンマと味玉は完全に水没していたので、サルベージ。
本格的な担々麺だとひき肉がたっぷり入っていますが、「八幸麺」にはひき肉無し。
その代わりに味玉・メンマ入り。
スープはしっかり担々麺なので、トータルで担々麺風。
ってか、チンゲン菜とひき肉だけが具の担々麺もチョッピリ寂しいので、この具の構成はウェルカム。
女性が作る優しい味わいの「八幸麺」美味しかったです！会計時「辛さはいかがでした？」と女性らしい気遣い。ラーメン食べてポカポカになりましたが、ホスピタリティの行き届いた接客で、ハートウォームにもなりました！ごちそうさま！
らぁめん8（HACHI） (438/'12)
2012年12月4日オープン。担々麺風な辛麺と酸辣麺風な酸っぱ辛麺がウリのお店。醤油や塩じゃなくて酸辣麺や辛麺をメインに持ってくるのは、最近では酸辣湯麺 もり田＠駒込や熱烈麺家 いち＠末広町がありましたが、個人店では結構珍しいですね。というわけで、ちょっと気になって訪問！
店の場所は、立石駅通りから狭い路地裏に入ったすぐ先。
駅からとても近いですが、路地入口も小さくちょっと分かりづらいかも。
立石駅通りには、こんな看板が立っています。
狭い路地の突き当りを右に曲がるとすぐに店が見えて来ます。
曲がり角には、小さな案内板が立っています。
店頭には開店祝花。
ラーメン関係からは無かったみたい。
ってか、店の看板を撮りたかったんですが、花に隠れてほとんど見えず＾＾；
ドア横にクリアホルダーが吊るしてあって、チラシか割引券が入っていたと思われますが、ワタシが見た時は空っぽでした。
こじんまりとした店内は、奥に長いL字型カウンター8席。奥が厨房で、作っている姿は見えない造作。
19:10過ぎの入店で、先客後客無し。
店主さんは多分女性の方で、接客、注文受付、調理、配膳、会計まですべて一人でこなしてました！
他に男性スタッフ1名がいましたが、女性の指示でずっと仕込みをしている感じでした。
券売機は無く、後会計制。
麺メニューは、
・八幸麺800円｛麻油（ごま）と紅油（ラー油）のコクで辛こってり｝
・酸辛麺800円｛酸味と辛さがクセになる未体験の味、すっぱ辛です｝
・純塩麺750円｛特製塩ベースの深い味わい、深さっぱりにヤミつき｝
・昭柚麺680円｛深みのある重ね醤油は、懐かしくもある新しい醤油味｝
の4種類。
オーダーは、メニュー先頭の「八幸麺」にしました。
「八幸麺」を注文すると、店主さん壁面のメニュー写真を指して「辛さ調整出来ます」とのインフォ。
メニュー写真を見ると、「マイルド・普通・中辛・大辛」から選べるとの記載。
「辛いのが苦手でなければ普通がオススメです」だそうです。
本当は「大辛」にしたかったのですが、味のバランスが崩れると嫌なので様子見で「中辛」指定で。
壁面に年末年始の休業予定掲示。
BGMはユーミン。
箸は洗い箸と割り箸のW装備。
卓上調味料は、醤油、ラー油、酢、GABANのホワイトペッパー。
そして待つことしばし、「八幸麺」完成でーす♪
真っ黒で鉄器のような印象の丼で登場。
具は、チンゲン菜、きざみネギ、チャーシュー、メンマ、味玉半個。
スープはさらりとした清湯タイプ。
おそらく醤油ベースで、胡麻と辛味とラー油が一体となった味わい。
まあ、「担々麺」に間違い無いです（笑）
辛さは「中辛」指定ですが、あまり辛くなくピリ辛程度。
辛さはやや物足りないですが、これ位の方が出汁の感じが良く分かって食べ易いです。
マイルドライトで優しい味わいの担々麺風な一杯、これ美味しいです！
麺は細身のストレートタイプ。
ツルツルと啜りやすく、美味しいです！
メンマと味玉は完全に水没していたので、サルベージ。
本格的な担々麺だとひき肉がたっぷり入っていますが、「八幸麺」にはひき肉無し。
その代わりに味玉・メンマ入り。
スープはしっかり担々麺なので、トータルで担々麺風。
ってか、チンゲン菜とひき肉だけが具の担々麺もチョッピリ寂しいので、この具の構成はウェルカム。
女性が作る優しい味わいの「八幸麺」美味しかったです！会計時「辛さはいかがでした？」と女性らしい気遣い。ラーメン食べてポカポカになりましたが、ホスピタリティの行き届いた接客で、ハートウォームにもなりました！ごちそうさま！
らぁめん8（HACHI） (438/'12)
