11:56到着、店内満席中待ち推定7名外待ち12名。

こちらオープン間もないにもかかわらずさすがの人気で大行列ですが、実はもっと長そうな店に寄ってからこちらへ＾＾；

なので、ちょっと出遅れ(^^ゞ

行列が少しづつ進んで店内へ。入店すると、まず券売機で食券購入です。



主なメニューは、
煮干ソバ730円、特濃煮干ソバ760円、
他。

タレは、黒（濃口醤油）・白（白醤油）・S（塩）から注文時に指定。

和え玉、ニボ茶めしは現金150円にて注文。

後で知ったのですが、「和え玉」とは「替玉」の「和え麺」みたいなバージョンで、単独でも十分美味しく楽しめる油そば的な一品らしいです。


オーダーは、いかにも濃そうなそうなネーミングに惹かれて、「特濃煮干ソバ」にしました。

「特濃煮干ソバ」のボタンをポチると、「かけそば 鶏ガラ醤油 麺風天」の食券。

値段が一緒だから、まあいいっか(^_^;)


券売機の横には、「菅野製麺所特製」の木札。


店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席、待ち席4席。

厨房には店主さん、どーもお久しぶりです！開店おめでとうございます！

だいぶ以前にお会いして以来ですが、覚えていただいてました！

他に女性スタッフ1名。女将さんかな！？

BGMは、TBSラジオ。


カウンター後ろの窓際には、煮干しのダンボールが山と積まれてます。

開店祝花は、麺道GENTENから。


行列1時間で着席。

20名の行列で約1時間待ちとは、比較的回転が早い方ではないでしょうか？

箸は、割箸と洗い箸のW装備。

気づかなくってMy箸使っちゃいました＾＾；

卓上調味料は、S&Bの辛味スパイス。

ワタシからは遠い所にありました。

そして待つことしばし、「特濃煮干ソバ」完成でーす♪



ダークな煮干しスープが映える、真っ白な丼で登場！

具は、きざみ青ネギ、きざみ玉ねぎ、メンマ、チャーシュー。あらら、味玉は心づくしでしょうか！？どうもありがとうございますm(__)m



スープは、トロンとやや粘度のある茶濁のニボポタタイプ。

注文時タレは特に聞かれなかったのですが、色からすると「黒（濃口醤油）」かな？

そのお味は、「特濃」というネーミングそのままの強烈な煮干しMAX。

伊藤＠王子神谷を彷彿とさせるパワフルな煮干しスープですが、「特濃」の場合、濃厚な煮干し出汁＋鶏白湯だとか。

にしてもスゴ旨な煮干しの奔流で、ホントたまらない美味しさ！


麺は、菅野製麺所製ストレート細麺。

低加水でパッツンとした食感が、濃厚なニボスープにナイスマッチ。

いつまでも啜っていたいほど、美味しかったです！


チャーシューはどでかいのが1枚ドーンと。

炙られていて、香ばしさ抜群。

箸で簡単に裂ける柔らかさで美味っす！


味玉は、半熟加減が絶妙。

黄身に味がしっかりと沁みていて、なんとも言えず美味しい！

あまりに美味しく、連食中でしたが完食汁完！都内にも濃厚煮干の店は何軒もありますが、こちらは実に凄味のある一杯に感じました。周りが頼んでた「ニボ茶めし」も美味しそうでしたし、「和え玉」も気になります。なので、また来よう！ごちそうさま！

煮干中華ソバ イチカワ (419/'12)