店頭「とんこつらーめん」の大型看板は替えようも無いですが、通常の「とんこつ」と書かれた白い暖簾は仕舞われています。

そして、入口には青い「鶏だし中華そば 七麺鳥」のポスター掲示。

通常のショップカラーが白だとすると、「七麺鳥」のイメージカラーはブルーでしょうか？


ニューブランドの紹介文も掲示。

『毎度ご利用頂きありがとうございます。

自分の食べたいラーメンをコンセプトに豚骨ラーメンを作ってまいりましたが、五年を迎え、この度新たなラーメン作りにチャレンジさせていただきました。

「鶏だし中華そば」

丸鶏と鶏ガラのみを使い、あっさりとしていながらコクの深い東京ラーメンに仕上がりました。ぜひ一度お試し下さい。

当面の間はスープの仕込みの都合上、豚骨ラーメンとのローテーションにて「七麺鳥」として営業させていただきます。

詳しくは店内にてお問い合わせ下さい。
店主』



「麺屋 御神本」と「鶏だし中華そば 七麺鳥」はローテーションでチェンジ。

今週一杯は「七麺鳥」での営業。

来週19日（月）・20日（火）は豚骨ラーメンの「御神本」での営業。

その後は、まだ未定だそうです。


入店すると、まず券売機で食券購入です。

券売機上段のレギュラーメニューボタンはマスキングされています。

券売機下4行が、「七麺鳥」用のボタン。

主なメニューは、鳥醤油ラーメン680円、鶏味噌ラーメン880円、他。

一応券売機下側だけアップで撮ったのですが、価格表示が小さくピントが甘くて良く見えないぅ（＞＜）　オーダーは、券売機先頭左端の「鶏醤油ラーメン」にしました。


店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席。

19:00頃入店で、先客無し後客1名、常連さんですね。

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。

BGMは、ラジオ。


壁面には、レギュラーメニューの写真の下に「七麺鳥」のメニュー写真も掲示。

店主さんと常連さんの話によると、なんと秋葉原の名店「もてなし くろ喜」の大将が、「七麺鳥」の味作りのアドバイスをしてくれたそうです！（驚）

思わず、話に割って入っちゃいました(^^ゞ

何でも、「紫 くろ喜」スタートの前日夜にも黒木大将が来店して、チェックしてくれたそうです。

なるほど！ならば、「七麺鳥」は美味いに決まってますね！ヽ(^o^)丿


箸は割箸。

卓上調味料は、GABANのホワイトペッパー。

そして待つことしばし、「鶏醤油ラーメン」完成でーす♪



背の低い広口の白い丼で登場。

具は、海苔、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。


スープは、鶏出汁がガツンと出ている鶏100%の清湯醤油味。

香りからして素晴らしく、旨味・コクも十分。

切れ味鋭くシャープな味わいで、なんとも言えない絶品の美味しさ！

強いて無理矢理難を言えば＾＾； 麺と具に対して気持ちスープが少なめな点。

後は、ほんの僅かに塩角が立った印象で、気持ちショッパ目。

ですが、気になる程でもなくかなりの完成度。 メチャ美味いっす！


麺は、浅草開化楼のストレート中細タイプ。

通常の豚骨用とは別に、「七麺鳥」専用に誂えてもらった麺だそうです。

加水やや低めで、さっくりとした食感が美味。

美味しいですね〜！


鶏が超新星爆発的に炸裂するスープですが、チャーシューはノーマルなポークタイプｗ

ですが、大ぶり肉厚しかも柔らか。

麺・スープと一体感もあって、いつの間にかなくなっちゃいましたｗ

激しく美味しく満足の完食！味噌味もオススメだとか。また本日のスープはver2で、明日はガラを増やしてver3へバージョンアップするそうです。スープは日々調整して、これからどんどん美味しくなるそうな！うーん、今後も気になりますね〜！ごちそうさま！

鶏だし中華そば 七麺鳥 (408/'12)