スカイツリーのお膝元ってことで、スカイツリーが目の前にm9( ﾟДﾟ) ﾄﾞｰﾝ!

この日のライトアップは、「雅」ｗ


途中他のお客さんがいなくなり、店主さんといろいろお話が出来ました。

それによると、店主さんは相撲から初めてプロボクサーとして活躍。

その後、K1に転向。リングネームは、ボクサー時代は「米田力丈」。

K1時代は、「力丈」。こちらで、当時のインタビュー記事と写真を発見ｗ

ファイターとして、日本一になった事もあるとか。

K1引退後、ラーメン好きが高じてハッスルラーメンホンマへ。

ハッスルラーメンホンマに18年間在職、店長まで登り詰めたとか。

その後、念願の独立を達成。


プロスポーツマンだった頃から、食には大変気を使っていたそうな。

そのため新店では、ハッスルラーメンホンマの豚骨系ではなく、毎日でも食べられる身体に優しい一杯を目指したとのこと。

で、店頭には「無添加ラーメン」の木札。

お聞きしたところ、添加物不使用・無化調の意だそうです。


入店すると、右側壁面を繰り抜いて設置されたショーケースには、だるまのオブジェがディスプレイ。

「向嶋 だるま」のご神体！？＾＾；

店内は、厨房を囲む凹字型カウンター10席。

店内奥と手前に空きスペースがあり、落ち着いたらテーブルを導入する予定だそうです。

20:10頃入店で、先客2後客0。

厨房には、メチャ腰が低くビューティフルな接客の店主さん、一人で店を切り盛り。

BGMは、FM J-WAVE。

券売機は無く、後会計制。

麺メニューは、ラーメン600円のオンリーワン！オーダー、もちろん「ラーメン」で。


メニュー裏には、店名の由来と思われる「達磨大師」の逸話。中央には、「一麺入魂」の力強い書。



箸は割箸。

卓上調味料は、GABANのブラックペーパー、塩胡椒、壺の中身は刻みたくあん。

そして待つことしばし、「ラーメン」完成でーす♪



器は、昔ながらの中華そばにジャストフィットな龍と双喜紋の丼。

具は、海苔、メンマ、ナルト、チャーシュー、カイワレ、ゆで玉子1/2個、きざみネギ。。


スープは、底まで見通せそうな澄んだ清湯醤油味。

油感が極めて少なく、まさに淡麗そのもの。

健康に良く身体に優しい、毎日でも食べられるラーメンを目指したとのことで、至極スッキリあっさな味わい。

体に染み渡るというか、胃の腑に沁み入る味わいで、滋味ここに極まれりといった感があります。

なんとも癒し系なテイストで、しみじみと美味しい！

麺は朝日製麺の中細ストレート。

あまり特徴の無いいたって普通な中華麺ですが、柔らかいスープに合わせて、ごくソフトな茹で心地。

これほど穏やかなラーメンは、中華そば さとう＠穴守稲荷以来でしょうか。

ただ、さとうは煮干し主役ですが、こちらは鶏メインとさらにたおやか！

しみじみと美味いっすね〜！


卓上のきざみ沢庵をレンゲに取って味見してたら、店主さんが「ご飯に最高に合うんですよ！ライスサービスしますので、是非試してみて下さい！」とか。

既にラーメン一杯食べてきた後なんですけど＾＾；

ってか、ライス・オン・ザ・きざみタクアンの写真撮ったつもりでしたが、店主さんとの話に夢中で撮影忘れぅ（＞＜）

このきざみ沢庵は、店主さんが「だんだんめん」で有名なはしご・よかろうで提供されているのと同じもの。店主さんがこのタクアンが大好きで、仕入先に交渉して特別に分けて貰ったものだとか。 高知県の食品メーカーで「竜馬たくあん」というものだそうです。

支那麺はしご・よかろうで古くから実証済みの龍馬たくあんとライスの相性は、やはり鉄板！ 極薄味のラーメンもタクアン・ライスと交互に食べると、至福の味わい！感涙の旨さなのでした！

元K1ファイターなのに驚くほど腰が低く話の面白い店主さんと、身体への心遣いに溢れたラーメンでとても癒されました。頑張って下さい！ごちそうさま！

向嶋 だるま (394/'12)