場所は、外苑前駅1a出口から徒歩5分。

南青山3丁目交差点から外苑西通りを西麻布方面に下って、リビエラビルを過ぎた所にある階段を下ってすぐ。

ビル的にはB1Fらしいです。

外苑西通り沿いのビルにある、「肉そば つけ麺」の看板が目印です。


階段途中には、細長い垂れ幕が2枚。

1枚は「肉つけ麺」の紹介。


もう1枚は「肉そば」の紹介。

7種類の魚介出汁と鶏ガラを合わせたスープだとか。


食後帰り際に気づいたのですが、向かって入り口右側に、サービス券がついたチラシが吊るしてありました。

1枚目の店舗外観画像にも写ってますね＾＾；

サービス券は「全部のせお試しクーポン」（10月末日まで有効）

まだ間に合いますねｗ

ってか、チラシによると、9/27, 28, 30は昼のみの営業だったそうな。なぁんだ！＾＾

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、柚子肉つけそば800円、肉つけ麺750円、柚子肉そば（しょうゆ・塩）800円、肉そば（しょうゆ・塩）750円、他。

並盛大盛同一料金。つけ麺が券売機先頭左端で、つけ麺とラーメンが同料金。サイドメニューが無いのは、珍しいです＾＾；

オーダーは、時間がなかったこともありつけ麺は回避。つけ麺の次に推しっぽい「柚子肉そば」にしました。大盛りサービスですが、もちろん並でｗ


店内は、壁に向かったカウンターと、中央をパーティションで仕切ってカウンターに見立てたテーブルの計20席ほど。

12:30頃入店で、先客7、後客6。

スタッフは、ホールに男性1名。厨房は奥で見えませんが、声の感じから多分男性1名。

BGMは、洋楽ポップス。


店内壁面にも掲示いろいろ。

『魚介のお出汁の特徴』

かつお節、宗田（目近）節、さば節、うるめ節、むろ節、煮干し、利尻昆布、羅臼昆布、真昆布、日高昆布といった10種の魚介出汁の解説。

勉強になる〜！ｗ

ってか、店頭垂れ幕によると「そば」系は7種類の魚介出汁みたいですが、この中のどれだろう！？＾＾；


「柚子肉つけ麺・そば」に使用する柚子は、高知県北川村のものとか。


箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、柚子酢、白胡椒、一味唐辛子。

卓上の保温ポットには、つけ麺用の割りスープ。

そして待つことしばし、「柚子肉そば （しょうゆ）」完成でーす♪



何故か、トレーに載せられたままサーブされます＾＾；

具は、海苔2枚、チャーシュー代わりの豚バラ肉、メンマ、小口切りの白ネギ、白ゴマたっぷり。

豚ばら肉はごく薄味で煮込まれた、豚しゃぶ状態。肉自体の味とスープの味でいただく感じ。ですが、スープ自体大変あっさりなので、肉にもうちょい味が染みてる方がイイかも。ってか、つけ汁が濃いつけ麺なら、このしゃぶしゃぶ肉もベストフィットでしょう！

メンマは穂先メンマですが、あえてなのか固めのタイプで、コリコリとした食感が特徴。


スープは、のっけからバッチリ柚子が効いています。

「柚子肉そば」を注文しといてアレですが、やや柚子効き過ぎな感じも＾＾；

スープはさらさらの清湯醤油味で、自体上品で繊細な和出汁な味わい。

このあっさり淡麗スープだと、柚子や胡麻は無い方がシンプルに楽しめるかも。

ってか、柚子は「塩」の方が合うかなぁ(^^ゞ


麺は、ほぼストレートの中細タイプ。

あっさり目のスープには良い感じに合っています。

なかなか美味しかったのですが、やや淡白な印象かな。つけ麺の評判はすこぶる良いみたいなので、次回はやはりつけ麺で。ごちそうさま！

麺や 伴 (383/'12)