店の場所は、霞ヶ関駅南口から徒歩3〜4分程。

霞ヶ関と言っても都内ではなく埼玉県で東武東上線の方＾＾；

かすみ北通りからちょっと路地に入った左側。


オープン5分前に到着。

一番海苔〜！ｗ

店頭のポスターを眺めながら開店を待ちます。


店頭ポスターによると、
『美味しいらーめんを地元川越で食べてもらいたい車屋（Monami Motors）オーナー

自分で作るらーめんを地元川越で提供したい吉祥寺のらーめん店主
両者が手を組んで生まれたらーめん専門店！

漢（オトコ）同志の奇跡のコラボ！』
とのこと。

最初都心からだいぶ離れた地への出店に驚きましたが、そういうことだったんですね！＾＾；

店頭には、綺麗なメニュー写真。

そうこうしているうちに、定刻に開店〜！入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、中華そば700円、つけ麺750円、中華そば700円、焼きラーメン750円、他。
ランチサービスで、「日替りミニ丼」がなんとたったの100円！この日のミニ丼は、「鶏そぼろ＆ちゃーしゅー丼」。昨今「ライス」でも100円オーバーの店がある中、この安さは衝撃的！ワタシは次を予定していたので自重しましたが、お腹に余裕があれば超オススメ！


オーダーは、初訪なのでディフォとすべきところですが、券売機上のデカい掲示に惹かれて、最近レギュラーメニュー入りしたらしい「中華そば（塩）」にしました。

だって、『スープ本来の味をの味を堪能できるもう一つの顔を持つ中華そば』とかかいてるし(^^ゞ


店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席。

後客3。

厨房には磯辺店主、こちらでは店長さん＾＾；

それからスタッフのテリーヌさんｗ

BGMは、イケてる系のPops。

カウンターには卓上カレンダー型の「おしながき」設置。つけ麺は並200g、中盛300g同料金。


サイドメニュー・トッピングのページ。


中華そばの薀蓄。地元川越の老舗松本醤油焦点の醤油を使用。20種類以上の食材で作る無化調の一杯。


つけ麺は、坂戸の老舗「弓削多醤油」の醤油と川越名産「さつまいも」で作る濃厚ベジポタ魚介スープ。



そしてお店からのナイスなメッセージ

『漢（オトコ）たるもの

夢を諦めない事。

友を大切にできる事。

毎日を楽しく生きる事。

今を大事にできる事。

本物の愛を知ってる事。』


箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、ブラックペッパー、七味唐辛子。

そして待つことしばし、「中華そば（塩）」完成でーす♪



店名ロゴ入りの真っ白な丼で登場。

具は、海苔、メンマ、ゆず皮、きざみネギ、チャーシュー、ほうれん草。

チャーシューは鶏と豚の2種類。低温調理した感じのピンクレアタイプで、柔らかくメチャ旨！

スープは、さらり清湯塩味。

ファーストインプレッションは、節系が結構効いていて魚介が活き活きと弾ける感じ。

後から動物性の骨太な旨味がやってきます。

出汁が多層的で分厚く、凄いコクを感じます。

パワフルで重量級な出汁なのに後味スッキリ。

いつまでも飲んでいたい感じで、これは美味しい！


麺は、ほぼストレートな中細タイプ。

シコシコした食感がとても良いです。

激うまスープとのタッグでも麺が負けることなく、良好なバランス。

美味いですね〜！


あまりに美味しくあっという間に完食。

しかも後があるのに、いつの間にか汁完！＾＾；

丼の底には、『夢・・・あきらめるなよ。』のメッセージが！



最高の「漢（オトコ）」が作った最高の一杯は珠玉の味わいでした！ってか、醤油の「中華そば」も食べてみたいです。遠いけどまた来よっと！ごちそうさま！

麺屋 すん (376/'12)