2012年10月16日、浅草の新店「とんこつ醤油 麺屋 黒琥 浅草店」へ。
2012年10月6日オープン。(株)TOKYO LOUNGE INTERNATIONALが運営する豊洲にある「麺屋 黒琥」の系列店。豊洲店が意外と^^; 美味しかったので、こちらにも訪問してみる事に。
来てみてビックリ!なんと「浅草大江戸城」の中を仕切っての間借り営業なのでした!(驚)
「浅草大江戸城」は浅草寺の直ぐそばに2012年5月5日オープンした全120席の大型飲食店。浅草寺の境内内からも、「浅草大江戸城」の建物と看板が良く見えるとか。メニュージャンルは、串かつ・おでん・鍋・すき焼き・蕎麦等、和食全般。
その広い店内を仮設舞台で仕切って、2/3程を浅草大江戸城として、残り1/3位のスペースを麺屋 黒琥として営業。
仮設舞台は、浅草大江戸城に向いています。
入口は別れていますが中でつながっていて、厨房も共通な感じ。
訪問時、仮設舞台でたまたまお笑い芸人グループの無料ライブ・ショーが上演されていて、麺屋 黒琥の方は出演順番待ちの芸人さんの控え室と化していました^^;
全席テーブル席で、席数いっぱい、30席位?
お笑いショーをやっている「浅草大江戸城」の方は先客いっぱい、麺屋 黒琥の方は先客・後客0。
BGMは、ライブお笑いショー^^;
券売機は無く、後会計制。
主なメニューは、
黒琥ラーメン650円、赤琥ラーメン750円、黒琥つけ麺700円、白琥つけ麺700円、
他。
オーダーは、豊洲店で後から気づいて気になった「とうふ」入りという「赤琥ラーメン」にしました。
箸は割箸。
卓上調味料は、ソース、胡麻、醤油、酢、ラー油、豆板醤?、ニンニク、胡椒。
そして待つことしばし、「赤琥ラーメン」完成でーす♪
メニュー説明によると、
『辛さの中に奥深いうま味のあるとんこつ醤油スープ。自家製のこだわりラー油に玉ねぎ・豆腐を使用した逸品です。』
との事。
丼は、豊洲店で使っているものと同じタイプを使用。
具は、海苔、笹切りネギ、チャーシュー、ほうれん草、豆腐。
まずスープがぬるい。
ぬる燗なせいで、豚骨の臭みが目立っちゃってるかな。
それからやはり温いためか、タレの分量を間違えたためか、かなりしょっぱ目。
やはり厨房が違って作り手が違うと、味はぜんぜん変わってくるものですね。
麺は、低加水の平打ちタイプ。
麺のゆで加減は、いい感じです。
豆腐は、生。
確かに生の豆腐も冷や奴でいただけますが、ラーメンに入れる分には火を通した方が美味しいかと。
豊洲店で食べた感じとはだいぶ違っていて、ちょっと物足りない感じ。ってか、浅草寺そばで濃厚豚骨醤油ラーメンが受け入れられるのか、やや疑問な感じも。頑張って下さい。ごちそうさま!
とんこつ醤油 麺屋 黒琥 浅草店 (/371/'12)
「浅草大江戸城」は浅草寺の直ぐそばに2012年5月5日オープンした全120席の大型飲食店。浅草寺の境内内からも、「浅草大江戸城」の建物と看板が良く見えるとか。メニュージャンルは、串かつ・おでん・鍋・すき焼き・蕎麦等、和食全般。
その広い店内を仮設舞台で仕切って、2/3程を浅草大江戸城として、残り1/3位のスペースを麺屋 黒琥として営業。
仮設舞台は、浅草大江戸城に向いています。
入口は別れていますが中でつながっていて、厨房も共通な感じ。
訪問時、仮設舞台でたまたまお笑い芸人グループの無料ライブ・ショーが上演されていて、麺屋 黒琥の方は出演順番待ちの芸人さんの控え室と化していました^^;
全席テーブル席で、席数いっぱい、30席位?
お笑いショーをやっている「浅草大江戸城」の方は先客いっぱい、麺屋 黒琥の方は先客・後客0。
BGMは、ライブお笑いショー^^;
券売機は無く、後会計制。
主なメニューは、
黒琥ラーメン650円、赤琥ラーメン750円、黒琥つけ麺700円、白琥つけ麺700円、
他。
オーダーは、豊洲店で後から気づいて気になった「とうふ」入りという「赤琥ラーメン」にしました。
箸は割箸。
卓上調味料は、ソース、胡麻、醤油、酢、ラー油、豆板醤?、ニンニク、胡椒。
そして待つことしばし、「赤琥ラーメン」完成でーす♪
メニュー説明によると、
『辛さの中に奥深いうま味のあるとんこつ醤油スープ。自家製のこだわりラー油に玉ねぎ・豆腐を使用した逸品です。』
との事。
丼は、豊洲店で使っているものと同じタイプを使用。
具は、海苔、笹切りネギ、チャーシュー、ほうれん草、豆腐。
まずスープがぬるい。
ぬる燗なせいで、豚骨の臭みが目立っちゃってるかな。
それからやはり温いためか、タレの分量を間違えたためか、かなりしょっぱ目。
やはり厨房が違って作り手が違うと、味はぜんぜん変わってくるものですね。
麺は、低加水の平打ちタイプ。
麺のゆで加減は、いい感じです。
豆腐は、生。
確かに生の豆腐も冷や奴でいただけますが、ラーメンに入れる分には火を通した方が美味しいかと。
豊洲店で食べた感じとはだいぶ違っていて、ちょっと物足りない感じ。ってか、浅草寺そばで濃厚豚骨醤油ラーメンが受け入れられるのか、やや疑問な感じも。頑張って下さい。ごちそうさま!
とんこつ醤油 麺屋 黒琥 浅草店 (/371/'12)