1号店は国分寺南口ですが、2号店は駅反対側の北口。

さらに、1号店のメインは煮干しが弾ける中華そばですが、こちらは鶏そばがフラッグシップモデル。

50分前に到着！ポールは、圓＠町田のグランドオープンに引き続きjinnさんｗ

既に暖簾は出ていますが、開店準備中状態＾＾；

so-netブログでお世話になっている国分寺在住の３８４１０４１５さんを呼び出してスタンバイｗ


店頭には、到底店前に並びきれないほどの大量の祝花！

ラーメン関係からは、不如帰の山本さん、日本コナモン協会、


鏡花の町田さん、凪の生田さん、我武者羅の蓮沼さん、


魚雷の塚田さん、地雷源の鯉谷さん、


ラハメンヤマン、どっかで見たことある名前とか(^_^;)、有名ラーメン店からの華がずら〜り！


建物の裏というか側面に面した敷地がコインパーキングになっていて、そこにも看板が設置されていました。

まだ、ペイント中かな？＾＾；


定刻にOPEN！ムタさん開店おめでとうございます！

開店時20人以上は列んでいたかも。

店内は、L字型カウンター11席。

本日は都合により、ムタさん1人で営業。


券売機は無く、後会計制。

メニュー表は、ダンボールに手書きｗ

主なメニューは、ガハハ鶏そば700円、ガハハ鶏特製そば900円、他。

オーダーは、メニュー先頭の「ガハハ鶏そば」にしました。

注文すると、麺のゆで加減を「柔らかめ・普通・固め」から聞かれます。

「普通」で注文。

これまで本店メニューは、ワハハ煮干そばとガハハ鶏そばでしたが、ガハハ鶏そばは2号店のみでの提供となる模様。


コップも丼も、ポップでカラフルなムタヒロカラー。


箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、酢、七味唐辛子。

カウンター手前に端っこ付近に、ムタさんの名刺とショップカードが置いてありました。

名刺の方の裏には、凪の生田大将の御詞「One for All　All for One みんなの笑顔が僕らの幸せ みんなの幸せが僕らの笑顔」。

そして待つことしばし、「ガハハ鶏そば」完成でーす♪



ステンレス製の受皿に載った、イエローの丼で登場！

何色の丼になるかは、運次第ｗ

1号店オープン時、凪の丼を借りて提供していたのも懐かしい想い出（笑）


少し遅れて薬味の「柚子胡椒」が提供されました。

ラーメン提供前に、薬味は「生姜と柚子胡椒のどちらにしますか？」と聞かれます。

そりゃ醤油には生姜、塩には柚子胡椒でしょう！と思ってましたが、周りが全員柚子胡椒にしたのでワタシも右へ倣えで「柚子胡椒」を発注＾＾；

具は、海苔、鶏そぼろ、小口切り白ネギ、メンマ、三つ葉、鶏チャーシューｘ2。



スープは、クリアーな鶏清湯醤油味。

鶏の旨味がふくよかに上品に出ていて、あっさりながらも滋味溢れる芳醇な味わい。

ムタさんの人柄が滲み出たようななんとも優しいテイストで、思わず笑みが溢れる美味しさ！


麺は、平打ちで少しウェーブのついたタイプ。

幅広縮れ麺ということもあり、スープの拾いが抜群にいいです。

きしめんのようなぷりんぷりんの食感で、ソフトな口当たりと柔らかな噛み心地がなんとも言えず美味しい！

ゆで加減を聞かれるので固め注文してる人が多いみたいでしたが、個人的にはゆで加減普通かもしかしたら柔めがオススメ！

しんなりとした麺とスープの絶妙の一体感、堪りませんよ〜！＾＾

こちらは、３８４１０４１５さんのお連れ様の「ガハハ鶏特製そば」。

具沢山で見事なビジュアル！こちらも美味しそう〜！＾＾

「ガハハ鶏そば」は初めてでしたが、評判以上の旨さで美味しく完食！ってか、丼の底に「当たり」が隠されているのもあったらしいです。今回は残念ながらハズレ＾＾；

ムタさん、新たな門出本当におめでとうございます！いろいろ盛り沢山ですが頑張って下さい！ごちそうさま！

鶏そば ムタヒロ (339/'12)