場所は、閉店した「麺祥来」の跡地。

店頭看板には、『自家製もちもち太麺 とろとろスープ』の文字。

つけ麺は自家製麺で、ラーメン系は大成食品の麺だとか。

入店すると、まず券売機で食券購入です。



主なメニューは、
つけ麺680円、ごまたれつけ麺680円、辛味噌つけ麺730円、田舎そばつけ麺680円、海苔そばつけ麺750円。

つけ麺は、並250g・中盛り300g・大盛り350g同一料金。

富士山750g+100円、エベレスト1K＋150円。

らーめん630円、わんたん麺750円、
ちりめん高菜ご飯（ランチタイムサービス）180円、餃子280円、旨辛赤玉100円、
他。


オーダーは、ディフォと思われる「つけ麺」にしました。

並・中盛り・大盛り無料ですが、並で。

つけ麺は極太のため、ゆで時間7分ほどだそうです。

店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター7席、4人卓x5。

麺祥来からはレイアウト変更無し。殆ど居抜きの様子。

19:50頃入店で、先客6、後客7．

スタッフは男性で、厨房に1名、ホール担当1名。

広いキャパの大きな店内を少ないスタッフでまわしてます。

BGMは、FM東京。


箸は割り箸。

卓上調味料は、醤油、胡麻、鰹粉、一味唐辛子、酢、つけ麺追加タレ。

そして待つことしばし、「つけ麺 並」完成でーす♪



つけ麺サイドビュー。

背景にボケ味を出すことに成功！(^o^)v

具は麺皿の上に、海苔、カイワレ、チャーシュー、メンマ。



チャーシューは提供直前に、バーナーで炙りが入っています。


自家製の麺は、極太ストレート。

つやつやと光って、いかにもみずみずしい感じ。


スープは、高濃度でクリーミーなドロリッチ系。


味は、魚貝抑え目で動物性主体。

濃厚豚骨魚介だと「またお前もか系」と書くところですが、それ系とは一線を画す味わい。

少し甘さも感じる麺彩房寄りな味わいですが、麺彩房よりはさらに魚介抑え目。

オリジナリティが感じられる味で、これは美味しい！


プリップリの太麺もいいですねー！

濃厚つけ麺はこうでなくちゃな味わいで、かなり美味しいです！

ただ、つけ汁の濃度が高すぎて麺に絡みすぎ。

麺いたっぷりスープを付け過ぎると、途中でスープが足りなくなるかも。


麺と具を食べ終えたら、つけ麺のお楽しみスープ割り。

スープ割りをお願いするとそば湯ならぬ割りスープが、蕎麦猪口のような器に入れられて提供されます。


割りスープは、半透明なさらさらの清湯。

鰹出汁かな？

さっぱりとして、これだけでも美味しい！

つけ汁と合わせると魚介風味がプラスされて軽やかに味変、これまた旨いです！

最近あまり食べない濃厚つけ麺でしたが、美味しく完食。機会があれば、「鶏と煮干しの京風スープ」という「らーめん」も食べてみたいです。ごちそうさま！

つけ麺 極熱 (301/'12)