店頭立看板は、わかりやすいマトリクスになっています。

ラーメンで、こってり部門は豚骨醤油、さっぱり部門は塩。

つけ麺で、こってり部門は醤つけ麺、さっぱり部門は塩つけ麺。


入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、塩680円、塩つけ麺680円、豚骨醤油700円、醤つけ麺700円、他。

券売機最上段は、塩なんですね！

オーダーは、券売機1行目左端の「塩」にしました。

下の画像は、店頭掲示のメニュー一覧。メニューの種類が多いですね〜！



店内は、厨房を囲むL字型カウンター12席。

14:00前の入店で、先客1後客1。

スタッフは厨房に店主さんかな？男性一人で店を切り盛り。

BGMは、J-Pop.




カウンター後ろの壁面には、乾物などが入ったガラスの瓶がディスプレイされています。

竹ノ塚で塩ラーメンがウリの店というと、まず「しおの風」が思い出されます。

しおの風でもこんな感じでディスプレイに凝っていたと思いますが、何か関連があるのかな？＾＾；


箸は割箸。

卓上調味料は、ラー油、酢、醤油、拉麺胡椒、GABANのブラックペッパー、ガーリックチップ、すりおろしにんにく、柚子胡椒。

卓上の様子も、しおの風にやや似＾＾；

そして待つことしばし、「塩」ラーメン完成でーす♪



丼は和風モダンなデザイン。

店頭メニュー説明によると、
『スープは丸鶏、もみじ、背ガラと大量の野菜を入れ、弱火でじっくりと炊き透明な仕上がりに。麺は、極細にすることでスープのからみを良くしました。』
との事。

具は、海苔2枚、笹切りネギ、チャーシュー、ナルト。最初ほうれん草と思った青菜は、なんと野沢菜漬！個性的なトッピングでっすが、あまり合ってない感も（；^ω^）


黄金色に輝くスープは、油が多めでややオイリー。

味は魚介のダシが強めに出ていて、旨味強め。

塩ダレが独特で、醤油っぽい味わいになっちゃってるのがちょっと勿体無いかな。

それなりに美味しいですが、味わいが平板で途中で食べ飽きるかも。

そんな時は、卓上のガーリックチップや柚子胡椒で味変。

特に、柚子胡椒がいいねボタンプッシュ！ｗ


麺は、細ストレート。

シコシコ感はなかなかのもの。

ルックスは違いますが、味的にはやはりしおの風似な一杯でした。「醤油つけ麺」ではなくて「醤つけ麺」とネーミングされたつけ麺も気になっちゃたりして＾＾； ごちそうさま！

麺屋 両田 (278/'12)