2012年8月11日、大岡山の新店「豚麺坊 芳」へ。
2012年8月10日オープン。店の場所は、基乃の跡地。
この日は目黒で2軒食した後、昨日オープンの新店を狙う事に。ネットに営業情報が無く、やってるかどうか不明でしたが思いきってアプローチ！結果、間に合いました！ｗ
営業時間11:00〜14:00 16:30〜22:00（L.O.21:30）
※スープ切り終了あり
定休日日曜日、祭日（一部）
不定期休日：一回/月（別途お知らせします）
8月の不定期休日＝8/21（火）
お盆休み中は通常営業
入店すると、まず券売機で食券購入です。
メニューは、関東豚骨らーめん750円、魚介豚骨らーめん680円、自家製肉そば650円、特製仕様の芳の全部のせ麺＋300円。
芳の全部のせ丼650円（大盛無料）、チャーシュー味玉丼350円、チャーシュー丼300円、旨辛食べ辣飯200円。
麺は、関東豚骨醤油らーめんと魚介豚骨醤油らーめんの2本立て。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席。
2人卓x2はピッチャーとコップ置場になっていて、席としては使用不可。
お冷やは、そこからセルフで。
12:50頃入店で、先客6、後客2。全員大学生（東京工大生？）
厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。ってか、女性店主さんの店でした！
あ、最初実は、小柄な少年かと思ってしまいました〜！ｗ 後客2名入店時点で、表にスープ切れ終了の看板が出ました。 あぶね〜！(^_^;)
BGMはサザンオールスターズ。
サザンをかけてるラーメン屋さんって、結構多いですね！
箸は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、ミル入り黒粒胡椒、醤油。
写真中央の湯呑みは、レンゲ入れでした！
卓上にあった紙。アンケートかと思ったら、ドリンク注文票。
セルフの起票は、店主さん一人孤軍奮闘する店としては、ナイスアイディア。
そして待つことしばし、「関東豚骨醤油らーめん」完成でーす♪
メニューの説明書きによると、
『口当たりがまろやかな豚骨スープに、しっかりとした後味です。』
との事。
具は、チャーシュー、きざみネギ、、海苔、メンマ。
スープは、やや乳化も感じられるしっかりとした豚骨ベース。
ややオイリーですが、濃ゆい豚骨でいい味が出ていて、旨い！
そしてメニュー説明にあった『しっかりとした後味』の正体は、サイドに少量回しかけられているマー油。
マー油が支配的にならず適度なコクを加味する程度に効いていて、美味しいです！
バランスが良くセンスの良さが感じられて、イイですね〜！
麺は、表に中西食品の開店祝花があったので、多分そちら製。
断面が角の取れた中太縮れタイプ。
ポクポクした食感で、コッテリ目のスープともナイスタッグ。
美味しいっす！
チャーシュー、ネギに隠れて良く見えなかったので、引っ張りだしてみましたｗ
サイズ小さめですが、柔らかく味が沁みてて旨かったです。
3軒目ですが美味しく完食！結構早仕舞とかありそうですから、狙う方はご注意を！ごちそうさま！
豚麺坊 芳 (288/'12)
2012年8月10日オープン。店の場所は、基乃の跡地。
この日は目黒で2軒食した後、昨日オープンの新店を狙う事に。ネットに営業情報が無く、やってるかどうか不明でしたが思いきってアプローチ！結果、間に合いました！ｗ
営業時間11:00〜14:00 16:30〜22:00（L.O.21:30）
※スープ切り終了あり
定休日日曜日、祭日（一部）
不定期休日：一回/月（別途お知らせします）
8月の不定期休日＝8/21（火）
お盆休み中は通常営業
入店すると、まず券売機で食券購入です。
メニューは、関東豚骨らーめん750円、魚介豚骨らーめん680円、自家製肉そば650円、特製仕様の芳の全部のせ麺＋300円。
芳の全部のせ丼650円（大盛無料）、チャーシュー味玉丼350円、チャーシュー丼300円、旨辛食べ辣飯200円。
麺は、関東豚骨醤油らーめんと魚介豚骨醤油らーめんの2本立て。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席。
2人卓x2はピッチャーとコップ置場になっていて、席としては使用不可。
お冷やは、そこからセルフで。
12:50頃入店で、先客6、後客2。全員大学生（東京工大生？）
厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。ってか、女性店主さんの店でした！
あ、最初実は、小柄な少年かと思ってしまいました〜！ｗ 後客2名入店時点で、表にスープ切れ終了の看板が出ました。 あぶね〜！(^_^;)
BGMはサザンオールスターズ。
サザンをかけてるラーメン屋さんって、結構多いですね！
箸は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、ミル入り黒粒胡椒、醤油。
写真中央の湯呑みは、レンゲ入れでした！
卓上にあった紙。アンケートかと思ったら、ドリンク注文票。
セルフの起票は、店主さん一人孤軍奮闘する店としては、ナイスアイディア。
そして待つことしばし、「関東豚骨醤油らーめん」完成でーす♪
メニューの説明書きによると、
『口当たりがまろやかな豚骨スープに、しっかりとした後味です。』
との事。
具は、チャーシュー、きざみネギ、、海苔、メンマ。
スープは、やや乳化も感じられるしっかりとした豚骨ベース。
ややオイリーですが、濃ゆい豚骨でいい味が出ていて、旨い！
そしてメニュー説明にあった『しっかりとした後味』の正体は、サイドに少量回しかけられているマー油。
マー油が支配的にならず適度なコクを加味する程度に効いていて、美味しいです！
バランスが良くセンスの良さが感じられて、イイですね〜！
麺は、表に中西食品の開店祝花があったので、多分そちら製。
断面が角の取れた中太縮れタイプ。
ポクポクした食感で、コッテリ目のスープともナイスタッグ。
美味しいっす！
チャーシュー、ネギに隠れて良く見えなかったので、引っ張りだしてみましたｗ
サイズ小さめですが、柔らかく味が沁みてて旨かったです。
3軒目ですが美味しく完食！結構早仕舞とかありそうですから、狙う方はご注意を！ごちそうさま！
豚麺坊 芳 (288/'12)
