店の場所は、芝公園駅徒歩3分程。

東京グランドホテルの横の路地にあります。

表通りから路地に入る角には、店の存在をアピールするA型立看板が立っています。


店頭には、メニュー写真貼付けの看板。

『当店は自家製麺です

コシとのどごしをお楽しみ下さい

コクのあるあっさり和風だし 中華そば650円

コシのある自家製麺をだしのきいた本格的なそばつゆで中華ざる600円

ネギと自家製麺のピリ辛肉味噌をたっぷりとネギラーメン850円

本格かつおだしのそばつゆに自家製ピリ辛肉味噌 和風冷し中華780円』

店内は、奥に長いストレートカウンター7席。

20:00頃の入店で、先客0、後客1。

スタッフは、まさに「おばあちゃ！」と声をかけたくなるような、厨房に立たせるのが申し訳ないようなおばあちゃん(^_^;)

そして、もしかしたらお孫さんに間違われそうな若々しい息子さん。

ほんわかアットホームなムードで家族経営ですね！


券売機は無く、食後レジにて会計制。

主なメニューは、中華そば650円、中華ざる600円、ライス（小）100円。

ライスには、自家製肉味噌付き。

オーダーは、お品書き左端の「中華そば」にしました。


メニュー裏は、飲み物とおつまみメニュー。


BGMは、ラジオのFM東京。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、GABANのコショー。

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪



調理は、なんとおばあちゃんが麺上げ担当！

無駄のない鮮やかな手つきは、見ていて惚れ惚れするほど。

盛りつけは息子さんと2人3脚。

なんとなく、ノスラー御用達の双喜紋や八卦模様の丼で登場するかと思いきや、丼はモダンな和食器のような器。

具は、メンマ、きざみネギ、チャーシュー2枚。



スープはさらさらの淡麗清湯醤油味。

鶏ベースでほのかに煮干しが香るスープは、すっきりとした味わいで、あっさりとして優しい滋味があります。

醤油ダレが甘めで、柔らかなスープに、郷愁をかき立てる懐かしい味わいを構成しています。

毎日でもいただけそうな飽きのこない味わいで、これは美味しい！


自家製麺という麺は、表面がボややコボコ感のある中細縮れタイプ。

風味良し食感良し、啜り心地も文句なしで、確かに秀麺！

看板の文言通りコシと喉越しを両立した、とても美味しい麺でした！

いつもでも啜っていたくなるような懐かしくてホッとする美味しさで、さらさらと完食！特に麺が素晴らしかったです！機会があれば、麺自体の美味しさを堪能出来る「中華ざる」も食べてみたいです。ごちそうさま！

ラーメン よっしー (281/'12)