2011年8月24日、中目黒の「らーめん AFURI 中目黒店」へ。
2011年8月4日オープン。恵比寿本店、原宿に2号店のあるらーめん AFURIの支店。
AFURI自体は、ZUND-BAR@本厚木の支店(ネクストブランド)。ZUND-BARの店主さんは、中村屋@海老名の店主中村栄利さんの実兄という関係。
店名の「AFURI(阿夫利)」は、スープに丹沢山系の大山(阿夫利山)の麓で湧き出した天然水を使用していることから。
たいちゃん@恵比寿からの連食ですw
入店すると、まず券売機で食券購入です。


塩らーめん750円、ゆず塩麺850円、紅塩麺880円、醤油らーめん750円、ゆず醤油麺850円、紅醤油麺880円、つけ麺 甘露750円、つけ麺 柚露850円、つけ麺 辛露850円、他。
夏期限定メニューで、「冷しゆずしお麺」850円もありました。
冷やしも気になりましたが、オーダーは店頭A型看板で「当店イチオシ 人気No.1」と書かれた「ゆず塩麺」にしました。
食券を渡すと、「スープを2種類から選んで下さい」とのリクエスト。
『淡麗・・・
鶏をベースに、魚介・昆布・香味野菜など全ての食材の旨味をていねいに抽出し、バランスを取った渾身の一杯です
まろ味・・・淡麗スープに上質な鶏油を多目にお入れします。鶏のコクと風味がまろやかに広がる味わいです』
今回は、淡麗にしてみました。

原宿店同様ガラス張りの店舗は、一見ブティックのようなお洒落なインテリア。
中目というファッショナブルな街に調和しています。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター16席。
20:10頃入店で、先客8、後客8。
厨房スタッフ3名。
BGMは和洋混淆の女性ボーカル、西野カナとかw

店内奥には、三河屋製麺の麺箱。

箸は洗い箸で、エコ対応。
整然と整列した卓上調味料は、酢、一味、胡椒。
そして待つことしばし、「ゆず塩麺」完成でーす♪


丼には、阿夫利山をモチーフにした水墨画がデザイン。

具は、海苔、メンマ、味玉半個、水菜、チャーシュー。
メンマは、麺の細さに合わせて切り揃えられていて、食感を損なわないような配慮がされています。
味玉の上には柚子皮。
チャーシューは、注文毎に炭火で焼かれていて、ふわっと香る風味が香ばしく美味。
スープは、半透明の淡麗な塩味。出汁感が良く、抜群の美味しさ。
そして爽やかに香る柚子が、ナイスなアクセント。
ただ、丼全体が溢れかえる柚子香に支配されて、少し柚子が効き過ぎな感じも(^_^;)
以前中村屋@海老名でいただいたゆず塩麺は、惚れ惚れするほどバランスが素晴らしかったのですが、今回は塩味というより柚子味といった塩梅。
「淡麗」指定のため余計柚子が目立ったのかもなので、「まろ味」仕様ならもう少しバランスがとれているかもしれません。

麺は、極細でしなやかなストレート麺。
啜り心地がとても良く、美味しい麺ですね〜!
柚子好きですがややバランスが崩れていて、繊細な出汁がぼけていたのが残念でした。たまたまかな!?次回はスタンダードな「塩らーめん」で。ごちそうさま!
らーめん AFURI 中目黒店 (266/'11)


塩らーめん750円、ゆず塩麺850円、紅塩麺880円、醤油らーめん750円、ゆず醤油麺850円、紅醤油麺880円、つけ麺 甘露750円、つけ麺 柚露850円、つけ麺 辛露850円、他。
夏期限定メニューで、「冷しゆずしお麺」850円もありました。
冷やしも気になりましたが、オーダーは店頭A型看板で「当店イチオシ 人気No.1」と書かれた「ゆず塩麺」にしました。

『淡麗・・・
鶏をベースに、魚介・昆布・香味野菜など全ての食材の旨味をていねいに抽出し、バランスを取った渾身の一杯です
まろ味・・・淡麗スープに上質な鶏油を多目にお入れします。鶏のコクと風味がまろやかに広がる味わいです』
今回は、淡麗にしてみました。

原宿店同様ガラス張りの店舗は、一見ブティックのようなお洒落なインテリア。
中目というファッショナブルな街に調和しています。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター16席。
20:10頃入店で、先客8、後客8。
厨房スタッフ3名。
BGMは和洋混淆の女性ボーカル、西野カナとかw

店内奥には、三河屋製麺の麺箱。

箸は洗い箸で、エコ対応。
整然と整列した卓上調味料は、酢、一味、胡椒。
そして待つことしばし、「ゆず塩麺」完成でーす♪


丼には、阿夫利山をモチーフにした水墨画がデザイン。

具は、海苔、メンマ、味玉半個、水菜、チャーシュー。
メンマは、麺の細さに合わせて切り揃えられていて、食感を損なわないような配慮がされています。
味玉の上には柚子皮。
チャーシューは、注文毎に炭火で焼かれていて、ふわっと香る風味が香ばしく美味。

そして爽やかに香る柚子が、ナイスなアクセント。
ただ、丼全体が溢れかえる柚子香に支配されて、少し柚子が効き過ぎな感じも(^_^;)
以前中村屋@海老名でいただいたゆず塩麺は、惚れ惚れするほどバランスが素晴らしかったのですが、今回は塩味というより柚子味といった塩梅。
「淡麗」指定のため余計柚子が目立ったのかもなので、「まろ味」仕様ならもう少しバランスがとれているかもしれません。

麺は、極細でしなやかなストレート麺。
啜り心地がとても良く、美味しい麺ですね〜!
柚子好きですがややバランスが崩れていて、繊細な出汁がぼけていたのが残念でした。たまたまかな!?次回はスタンダードな「塩らーめん」で。ごちそうさま!
らーめん AFURI 中目黒店 (266/'11)