店の場所は、平井駅北口から蔵前橋通りを超えた先にある商店街のなか。

駅徒歩8～9分ほど。

こちらは、女将さんの実家が手打ちラーメン ふくふく＠新白河だとか。

その関係で店主さんは、ふくふくで修行したそうな。

そのため、麺もスープも具もすべて白河流なのだそうです。

店内は、厨房前と壁に向かったカウンターの6席、6人卓ｘ1。

19:40頃到着で、先客はテーブルでグループ飲みの6名、後客無し。

厨房には大将と女将さん。

券売機は無く後会計制。

主なメニューは、つけ麺750円、中華そば600円、ワンタン麺700円、焼豚麺800円、特製塩ラーメン750円、担々麺800円、味噌らーめん（夜限定）750円、他。

オーダーは、「ワンタン麺」にしました。

BGMはテレビ。

箸は割り箸。

卓上調味料は、醤油、酢、七味唐辛子、ラー油、胡椒。

そして待つことしばし、「ワンタン麺」完成でーす♪


ずっしりと重量感のある玉丼で登場。

具は海苔、メンマ、ワンタン、ゆでたまご半個、ほうれん草、きざみネギ、チャーシュー。


スープはさらさらの清湯醤油味。

透き通った透明度の高いもので、見た目まるで塩味の様。

味は、生姜がほのかに香るスッキリとした醤油味。

はんなりとした優しくて懐かしい味で、美味しい！

麺は強い縮れのある手打ちの自家製麺。

多加水でピロピロした食感が楽しく美味しいです。

具では、何と言っても燻製香が香ばしい肩ロースのチャーシューが、しっとりと柔らかく美味。

わんたんはほぼ皮で、肉餡ちょっぴり。

チュルチュルの食感を楽しむ文字通りの「雲呑」でこれまた旨し。

本場さながらの白河ラーメンで美味しく完食！「特製塩ラーメン」とか、他の麺メニューも気になります。ごちそうさま！

奥州白河らーめん まる政 (398/’13)