店の場所は、松原団地駅西口徒歩5分。

目印は、舗道に設置された「らーめん38」の看板。

店主さんの手作りだそうです！

ちなみに草加市は店主さんの地元だそうで、凱旋出店ですね～。

こちら、移転前からそうでしたが、無化調・添加物不使用、自家製麺でスープ・タレ・具材などもすべて手作り。小さい子供から年配の方まで安心して食べられる、体にやさしいらーめん屋さんがコンセプト。

葵＠蕨同様、13日～15日までお休みで、丁度この日から再開。

お盆休み中の店が多いですが、フラれる可能性が皆無で、連食には好都合w
オープンからの提供メニューは、「つけ麺(醤油)カツオ風味」と「塩らーめん」でしたが、休み明けに合わせて新メニュー「つけ麺(塩)エビ風味」と「鶏だしらーめん(醤油)」をリリース。

移転前の湯島では、「濃厚魚介らーめん」しかいただいてなかったので、どれも楽しみ！

入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、
鶏だしらーめん 醤油・塩750円、
つけ麺醤油（カツオ風味）780円、
つけ麺塩（エビ風味）780円、
他。

らーめんは鶏100％のあっさりスープで、つけ麺は豚・鶏・野菜・魚介の濃厚スープ。

麺量は、つけ麺が並220g、中300g、らーめんが並150g、中200g。

つけ麺だけでなくらーめんも中盛無料と、自家製麺のメリットを活用。


サイドメニューは、ちゃーしゅー丼300円、など。

オーダは、スープ麺好きな二人組みなので、らーめん2種でw

店内は、郊外のプチビストロ的な、洋風でカジュアルな空間。

席は、厨房を囲むL字型カウンター9席。

12:10頃入店で先客7、ワタシ達が着席して丁度満席。

後客7と、店内待ちも発生する盛況っぷり！

移転リニューアルは、大成功かと！

厨房には店主さん、サポートと接客担当は、店主さんのお母さんらしき方（真偽不明）。

卓上には、いろいろな説明カードがあって、注文品を待つ間も読書で過ごせますw 最初は、ショップの説明。


「つけ麺 美味しい食べ方」
 

「濃厚系らーめん＆つけめん 味作りのご紹介」


「淡麗系 鶏だしらーめん 味作りのご紹介」


「汁無し まぜそば 美味しい食べ方」


BGMは、ピアノJAZZ。

箸は割り箸。

卓上調味料は、ミル入りミックスペッパー、胡椒、ミル入り白ゴマ。

そして待つことしばし、「鶏だしらーめん(醤油)」完成でーす♪


本日から提供開始の新メニュー！

白い高台型＋反丼型の丼で登場。

具は、海苔、麸、茎わかめ、白髪ねぎ、きざみ青ネギ、チャーシュー。

見るからに美しいビジュアルで、着丼した瞬間に美味しさを確信！

スープは、さらりとした清湯醤油味。

キレとコクを兼ね備えた鶏出汁に上品な鶏出汁に、まろ味のあるタレを合わせた逸品。

清湯醤油ラーメンのトレンドを押さえたハイクオリティな一杯で、確信が真実に変わった瞬間。

ホント美味しい！

自家製麺は、全粒粉配合のストレート細麺。

抜群のしなやかさが特報。

あっさりとしたスープに合っていて、旨いですね～！

こちらは、「鶏だしらーめん(塩)」。グランドオープンメニュー。
 
器・具材・ベースのスープ等々は醤油と一緒で、タレを変えて別な一杯に仕上げています。

塩ダレは、ヒマラヤ岩塩使用でミネラルたっぷりとか。

醤油はタレとスープの相乗効果で味わいが広がりますが、塩では出汁の旨味がよりダイレクトに味わえます。

スープ本来の完成度の高さが光っていますね。

実に、素晴らしく美味しいです！

麺も醤油と同様。

滑らか食感で、啜り心地抜群。

連食でなければ中盛無料の瘟疫を享受したいところ。

旨くて、箸が止まりません！

断然美味しく大満足の完食！いつの間にか松原団地は良店の宝庫となり、お店の選択に迷うという嬉しい困惑w また伺います！ごちそうさま！

38 NOODLE KITCHEN (266/’14)