店の場所は、梶が谷駅徒歩5分。

ステーキ・ハンバーグのろくさん亭の跡地。

店頭の真新しい白い暖簾には、屋号と「自家製麺 中華そば専門店」の朱書き。

店頭掲示物その１。

お店には駐車場がありませんのインフォ。

ですが、目の前にコインパーキングがありました^^;

店頭掲示物その2。

8月の営業カレンダー。

定休日は月曜で、8月15日～18日までが夏季休業。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
中華そば 醤油650円、
中華そば 塩650円、
特製ご飯150円、
特製パテ2枚150円、
他。

訪問時、「塩」系は売切表示。

今どきディフォが600円台だと、安く感じちゃいますね！



本日の「特製ご飯」は「とり挽肉のピリ辛そぼろ」。

かづ屋出身の店主さんですが、トッピングにわんたんはありません。

先達のレポやツイを見ると、わんたんは準備中で、代わりに「特製パテ」を提供中とか。

皆さん申し合わせたように、「特製パテ」をトッピング。

パテがとても美味しそうなので、ワタシも「醤油」に「特製パテ」トッピでw

食券を渡すと店主さんから、「パテはラーメンに載せてもいいですか？」と。

勿論OKで。
別皿でくれとかいう人もいるのかな！？

下画像は、店頭掲示おしながき。


店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席。

19:10頃入店で、先客無し後客3。

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。

開店祝花に付いていた木札が飾ってあって、酒豪先のかづ屋からの花が来ていたようです。

BGMは、ラジオ放送。

箸は割り箸。

卓上調味料は、酢、胡椒、一味唐辛子。

店内奥に製麺機設置という情報も見ましたが、この日は製麺機は確認出来ず。

ですが、注文毎にタッパーから麺を取り出して計量という、自家製麺ならではの作業を行われていました。

そして待つことしばし、「中華そば」＋「特製パテ」トッピ完成でーす♪


ラーメン丼としてはポピュラーな柄の反丼で登場。

具は、海苔、青ねぎ、きざみ白ネギ、チャーシュー、トッピングの特製パテ。


スープは、さらさらの清湯醤油味。

魚介が感じられない動物性主体の出汁で、雰囲気的には豚骨清湯みたいな味わい。

修行先とは、明確に味のベクトルが異なります。

ほっこりとするまろやかさと甘さがあり、懐かしい感じもする癒し系の味で、とっても美味しい！

自家製の麺は、中太ほぼストレートタイプ。

見た目以上にハリとコシと存在感があり、麺の感じも、すべすべシルキーなかづ屋とは別物です。

勿論このスープにも良く合っています。

「特製パテ」が肉の旨味たっぷりで、メチャ美味！

これで150円は、超お得でしょう！

ってか、単品注文すればこれだけで立派な肴になりそう！

ビールが欲しくなりました(^O^;)

美味しく完食汁完！優しい甘めのスープと麺の風味から、どことなくなんとなく、ずーと遥か遠くの方に、ふと一瞬、チャルメラに似た味わいを感じました。インスタントっぽいとかでは断じて無くて、イイ意味で、懐かしい雰囲気を覚えたという意味です。

準備中の「塩」と「わんたん」の提供開始がとても楽しみです。ごちそうさま！

中華そば 薫風 (253/’14)