店の場所は、とんこつ大学大塚キャンパスの跡地。

スタッフさんは一緒で、とんこつ大学大塚キャンパスがリニューアルしたとのネット情報もありますが、真偽は未確認。

定休日について確認したところ、やはり月曜定休に決まったそうです。




入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、
濃厚魚介つけめん780円、
濃厚魚介らーめん730円、
あっさり中華そば680円、
みそラーメン730円、
油そば730円、
カレーつけ麺780円、
他。

ですが、つけめんと濃厚魚介らーめん以外売切表示(>_<)

事前にメニューリサーチ済みで、みそラーメンかカレーつけ麺狙いでしたが残念！聞いたところ、1日オープン以降ずっとつけめんと濃厚魚介らーめんのみ提供。それ以外のメニューは、明後日くらいから提供できるかも、という事でした(´・ω・｀)

って事でオーダーは「濃厚魚介つけめん」で。

麺量は、ラーメンが並150g中200g、つけ麺が並200g中300g。

券売機では中盛り50円がX表示で、中盛り無料ですとの説明。

並盛り注文で。

店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター8席、4人卓x3、2人卓x1。

テーブルは、もっとたくさん置けそうなほど、空間に余裕あり。

18:40頃入店で、先客1、後客6。

スタッフは男性で、厨房1、ホール1。

ホール担当のヨーロッパ系？な方は、とっても親切丁寧！

店内隅っこに、菅野製麺所の麺ケースが山積み。

BGMはJ-Pop。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、S&B一味唐辛子、醤油、GABANブラックペッパー、酢、ラー油。

そして待つことしばし、「濃厚魚介つけめん」完成でーす♪


濃厚豚骨魚介系の店で良く見かける、この丼のこの柄は、「タコ唐草」模様と呼ぶらしいです(^_^;)

つけ汁の具は、のり、魚粉、きざみネギ、メンマ。チャーシューは麺の上と思ったら、つけ汁の中にもしっかりと大きめサイズのが入ってました！


麺は菅野製麺所製、断面が長方形のストレート太麺。

表面に粒粒の点が見られ、おそらく全粒粉入り、

つけ汁は、雪平鍋で軽く沸かした状態で器へ。

器が熱くないので、あっという間に冷めます。

真夏のこの時期なので気になりませんが、冬はキツそう。

つけ汁は、ドロリとした濃厚な豚骨魚介醤油味。

後半柚子も香ります。


典型的な味ですが、300gもある太麺を一気に食べさせるパワーがあります。 この味の構成は、流行るだけあってやはり惹きもパワーもあると思います。たまに食べると、確かに美味しいっす。

麺を食べ終えたら、カウンター上のポットからセルフでスープ割り。

セルフ方式は、自分で好みの濃さに調整出来るのが最大のメリット。

ただ、予めポットに用意しておくので、冷めやすいのが難点。

今回も、熱々とまではいかず。

割りスープは、節系の清湯魚スープ。

完食。やはり「みそラーメン」・「カレーつけ麺」が気になります。ごちそうさま！

豚骨一燈 大塚店 (251/’14)