店の場所は、駒込駅南口徒歩2分。さつき通りやアザレア通りのある方ではなくて、南北線駒込駅のある高台の方。ってか、大塚・巣鴨・駒込エリアの良店の増えっぷりは凄いですね～！

店舗は、友真屋→森麺蔵と入れ替わった跡地。

移転前も半地下でしたが、新店舗も半地下なんですねぇ～(^_^;)

入店すると、まず券売機で食券購入です。
 
主なメニューは、ラーメン730円、特製もりそば730円、あつもり730円、チャーシューメン930円、わんたんメン930円、もりチャーシュー930円、もりわんたん930円、あつチャーシュー930円、あつわんたん930円、他。

ちなみに創業当時は、ラーメンが並盛・中盛同料金で580円でした～！

オーダーは、券売機先頭左端の「ラーメン」にしました。

上画像は、MENU表。最初ラーメンとチャーシューメンとわんたんメンの価格が間違って同じ値段になっていて、手描きで修正した跡が見られます(^_^;)

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席。

4人卓もありましたが未使用、待ち席兼荷物置き場に。

18:20頃到着で丁度店内満席。

少し待って着席。

後客7名。

厨房にいらっしゃるのは、弟さんだったかな？ホール担当の女性は女将さん？W後藤さんのフォーメーションは、今日は見られませんでした(^_^;)

全般的に移転前よりはこじんまりとした店内。

ですが、その分厨房と客席が近くなって、以前より家庭的な雰囲気になった感じ。

カウンターの後ろ、客席からガラス張りで見える隣の部屋は製麺室になっていて、製麺機が設置されているのが見えます。

BGMはラジオのナイター中継。

箸は割り箸。

卓上調味料は、GABANホワイトペッパー、ブラックペッパー、おろしニンニク、豆板醤、ラー油、酢。

そして待つことしばし、「ラーメン」完成でーす♪


多分、移転前と変わらぬ丼で登場！

「ごとう」をリピしてたのは10年以上前ですが、思わず懐かしさにジーン着ちゃいました(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

具は、メンマ、味玉半個、海苔、チャーシュー、きざみネギ。


スープは、さらりとした醤油味。

鶏と魚介の旨味がミッシリと詰まっていて、ライトで食べ易いのになんとも惹きのある味わい。

大勝軒の伝統を受け継ぎながらも、独自に進化を遂げた「ごとう」スタイルは、以前同様健在。

まったく古さを感じさせないコクまろな旨さで、一啜りごとに笑みが零れそうになります。うんうん、また会うことが出来て良かった！美味しい！

麺は、自家製のほぼストレート中太タイプ。

大勝軒系らしく、ディフォで200gとボリューミー。

麺が伸びづらい多加水の卵麺で、ぷりっぷりの食感が最後まで持続します。

この味は好きだなぁ、美味しい！

シャキシャキのメンマは程よい塩梅の味付けでウマシ！肉厚でデッカイモモ肉は、チャーシューはかくあるべしみたいなベンチマークにしたい逸品で、味も最高！

かなり美味しく満足の完食！「特製もりそば」も久々に食べてみたいです。ごちそうさま！

麺屋 ごとう (216/’14)