船橋ラーメン横丁内の場所は、六角家の跡地。

横丁に入って右の手前側。

店頭ポスターには、
「本場北海道の伝統と製法を守りつつ、魂麺のエッセンスを加えた、ラーメン泰我の北海道味噌ラーメン」
とか。

縦型蛍光看板には「魂麺 X北海道味噌ラーメン 泰我」の文字。

「ラーメン 泰我」は、北海道千歳市にあるラーメン店。

って事で、どうやら北海道の「ラーメン 泰我」が関東進出にあたり、魂麺と組んだということでしょうか？（推測）。

キャッチコピーは、
「本八幡の名店 魂麺が作り上げたワンランク上の極上味噌ラーメン」。



開店祝い花は、やはり味噌ラーメンで人気のど・みそから。

入店前に、まず入口横券売機で食券購入です。

主なメニューは、
北海道味噌ラーメン780円、
魂の辛味噌ラーメン880円、
醬油ラーメン780円、こってり味噌ラーメン880円、
こってり醬油ラーメン880円、
味噌つけめん並850円（訪問時X表示）、
辛味噌つけ麺並900円（訪問時X表示）、
激辛ブラックラーメン880円（訪問時X表示）、
他。

イチオシは「魂の辛味噌ラーメン」。

オーダーは、当然ソレ。

「魂の辛味噌ラーメン」は、辛さが小辛・中辛・大辛・激辛・超激辛の5段階から選択可能。

当然「超激辛」を指定w

店内は、厨房を囲むL字型カウンター12席位？ 4人卓x2。

18:30頃入店で、半分弱位の入りでしたが、その後ほぼ満席になりました！

スタッフは、厨房に男性3、ホール担当男女各1。

店主の山西さんは、この時間いらっしゃいませんでした。


BGMは無し。

箸は割り箸。

卓上調味料は、胡椒、七味唐辛子、一味唐辛子。

辛味調味料が充実してるのは、イイですね～w

そして待つことしばし、「魂の辛味噌ラーメン（超激辛）」完成でーす♪


背が低めで径が大きめの、白い丼で登場。

具は、海苔、きざみネギ、炒めモヤシ、メンマ、チャーシュー、特製辛味噌玉。


スープはとろ～りと粘性の高い、濃厚な味噌味。

「超激辛」指定ですが、ファーストインパクトは、あまり辛くありません(^_^;)

豚骨でしょうか？動物性の旨みが溶け出したスープに、濃い味噌ダレが調和して、まったりとコクのある味わいを演出。

かなり濃厚ですが、油感は抑え目で食べ易いですね、美味しいです！

北海道から直送しているという麺は、森住製麺製の黄色い中太縮れタイプ。

濃い味わいのスープにごわつき感のある麺が、いい感じにマッチング。

この麺だと個人的にはもっと固めが合いそうな気もしますが、ディフォでも十分美味しいです。

途中で特製辛味噌玉を溶かして、味変。

ってか、うわっ！辛いっすｗ

真っ赤なスープは見た目ほど辛くはありませんが、辛味噌玉を溶かすと一気に辛さが激増します！

と言っても中本の北極アンダーなクラスですが^^;

ドドーン辛さが増えて辛旨ワールドが広がります！ウンマイw クリーミーな激辛味噌ラーメンで言うとやまらぁさんの「激からぁ」がちょっと似た感じです。最も麺の感じなどは全然別ですが。

美味しく完食！ディフォの「北海道味噌ラーメン」も気になります。ごちそうさま！

北海道味噌ラーメン 泰我 (211/’14)