2014年5月29日、本日オープンの新店「らーめん 勇(いさむ)」へ。R0032416
新橋で人気の伝説的名店「らーめん 勇」(2007年5月末閉店)がなんと草加で復活!

ラーメンはがんこ系で、一度食べたら忘れられない、しょっぱ旨さが印象に残る美味しい一杯でした。ですが、ラーメン以上に、店主の張替さんのユニークなキャラが超有名。あの、脱力感みなぎるオヤジギャグがまた聞きたくて、早速訪問w

R0032389 店の場所は、草加警察署近く並びの国道4号線バイパス沿い。

松原団地駅約1.4km徒歩17分位。

入口のひさしから上の部分は黒塗りで、新橋時代の店舗の面影がチョッピリ感じられます。



R0032408 店頭にはがんこ系でお馴染み、「やってるよ」の木札。

ちなみに、牛骨はぶら下がってませんでした(^_^;)

R0032422 駅から遠いのこともあり、店舗前に7台分の駐車スペースがあります。

R0032401 店頭には、物凄い数の開店祝花。

R0032392 ラーメン関係で気づいたのは、らーめん響き屋、らーめん高処屋、なんつッ亭から、

R0032404

芸能界からは、秋元康、小倉優子、木下優樹菜、ギャル曽根から!



入店すると、まず券売機で食券購入です。
R0032353
主なメニューは、塩730円、醤油こってり690円、醬油あっさり670円、他。オーダーは、券売機先頭左端の「塩」にしました。

R0032350 券売機上の壁面には営業時間掲示。

11:30~22:00
オーダーストップ21:30

R0032359 店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター11席。

反対側の壁に沿って、6人卓のボックス席x3。

カウンターとボックス席の間に2人卓x数卓(数え忘れ 汗)

18:50頃入店で、先客6、後客3。

スタッフは厨房・ホール男女合わせて7名と大所帯。

張替さんは外で看板の位置を直したり、中で接客したりと、厨房には立たずに監督的なポジション。ってか、全く年をとった感じはなく、以前お見かけした時とほぼ同じ印象なのには驚き!お元気そうで、良かったです!

食後ご挨拶しようと思ってたところ、ラーメンを撮影してたら張替さんの方から声をかけていただきました(^_^;)って事で、食べながらと食後に少々お話。

以前の名物だった二黄卵の味玉は、二黄卵が手に入らず今回は提供なし。通常の味玉だそうです。ちなみに、以前は二黄卵を北海道から仕入れていたとか。

メニューは落ち着いたら増やしたいそうで、味噌と混ぜそばは追加予定だそうです。ですが、スタッフが完全に慣れてからの事で、だいぶ先だそうです。

今回、「中間」味は無しとか。張替さんは、常時店に立つ予定だそうです。寒いダジャレを期待したのですが、今回は残念ながらありませんでした(^_^;)

R0032356 BGMは無し。

箸は割り箸。

卓上調味料は、GABANブラックペッパー。

そして待つことしばし、「塩」ラーメン完成でーす♪
R0032364

R0032370 黒い受皿付きのサイドが黒い丼で登場。

具は、海苔、揚げネギ、きざみネギ、チャーシュー。
R0032371
以前はディフォのチャーシューが2枚だった気が(^_^;) チャーシューが1枚以外は、以前とほぼ同じビジュアルが復活!

R0032386 スープは、さらりとした清湯塩味。

黄金色に輝くクリアーでスッキリとしたスープですが、貝出汁のような芳醇な旨みに溢れています。

以前のような、尖った塩っぱさや過剰な旨みは感じられませんでしたが、記憶の方が美化され過ぎているのかも知れません。無化調とは思えない味わい深さがあって、とても美味しい!

R0032377 麺は、黄色い緩やかな縮れのある細麺タイプ。

以前ほど縮れが無い気もしますが、好みの範疇。

しっかりとしたコシがあって美味しい!

具では、揚げネギが風味良く、スープを効果的に引き立てます。

ホロホロと崩れるチャーシューも絶品。


美味しく完食!張替さん、オープンおめでとうございます!長いブランクからの復活ですが、頑張って下さい!また、爆笑ギャグを聞かせてくださいねw ごちそうさま!

らーめん 勇 (166/’14)

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック