※家族が入院・手術のため、しばらく食べ歩きが出来ません。蔵出し記事が続きますが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。

2014年5月8日、高田馬場の新店「塩らーめん 武まる」へ。
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2014年5月1日オープンの塩らーめん専門店。ちょっと早めのランチに訪問w

R0031664 店の場所は、新目白通り沿いで京福の跡地。

路地を隔てて東京Modsの隣^^;

R0031683 店内は、厨房前にカウンター5席、6人卓x2、4人卓x1。

11:10頃入店で、先客無し後客1。

スタッフは男性2名。

券売機は無くメニューブックを見て注文、食後レジにて後会計制。

R0031667 メニュー1ページ目、「白らーめんの美味しい食べ方。」

R0031672 メニュー2ページ目は、麺類。

主な麺メニューは、
塩らーめん650円、
辛塩らーめん700円、
タンメン750円、
みそらーめん750円、
あさりらーめん800円、
つけめん850円、
ランチセット(塩らーめん、からあげ、小ライス)830円、
他。

ランチセットは、ご飯一杯おかわり無料。

オーダーは、メニュー先頭の「塩らーめん」にしました。


R0031675 メニュー3ページ目、トッピング、ライス・、セット。

R0031678メニュー4ページ目、おつまみ。

R0031679メニュー5ページ目、飲物。


R0031712 BGMは、女性ボーカルによるモダンジャズ的な。

箸は割り箸。

卓上調味料は、醬油、酢、ラーメンコショー、おろしニンニク、練り梅、ゆず胡椒、ラー油、岩海苔。

練り梅があったり、岩海苔入れ放題とは、珍しい!

そして待つことしばし、「塩らーめん」完成でーす♪
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R0031692 和食器然とした器で登場。


具は、白髪ネギ、メンマ、ほうれん草、味玉半個、チャーシュー、ゴマ。
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R0031706 スープはさらさらの清湯塩味。

クリアーに透き通っていて、丼の下まで見通せそうなほど。

味は、ごくあっさりとした動物魚介。

貝類の旨みが感じられて、塩ラーメンとして的を得た分かりやすい味の構成。

淡麗過ぎる感じもしますが、卓上調味料が豊富なので、いろいろと味変が楽しめます。特に岩海苔とやはりゆず胡椒がガチに合って、ウマウマです!

R0031700 麺は中細ほぼストレート。

あっさりとしたスープに良く合ったツルツル麺で、旨っ!

美味しく完食!東京Modsとは競合しない味で、相互にシナジーを発揮してくれるといいですね。ごちそうさま!

塩らーめん 武まる (155/’14)

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