2014年4月12日、蒲田の新店「麺屋 かのう」へ。R0030500
2014年4月6日オープン。東長崎にある「麺屋 双葉」の支店。ラーメンバンクの今日の一杯に取り上げられて美味しそうだったので訪問w

R0030464店の場所は、蒲田駅東口徒歩2分。

遠方からも良く見える「麺屋 かのう」の白い大きな提灯が目印。

店内は、奥が厨房で手前が客席スペースなレイアウト。

席は、壁に向かったカウンター9席、4人卓x2、2人卓x1。

開店時間丁に到着で、一番海苔~w

後客3。

スタッフは男性3名で、厨房2、ホール担当1。

券売機は無く、後会計制。

R0030462主なメニューは、
濃厚しょうゆ鶏そば750円、
濃厚鶏白湯そば750円、
鶏そば(あっさり)700円、
他。

サービスセットとして、
餃子5ケ160円、
餃子3ケ100円、
小ライス100円
がかなりお得。

ドリンクメニューも、瓶ビール450円、生ビール380円とリーズナブルな設定。

オーダーは、メニュー先頭の「濃厚しょうゆ鶏そば」にしました。

R0030467 BGMは、ポップス。

箸は割り箸。

卓上調味料は、ラー油、酢、醤油、GABANブラックペッパー。

白い壺にはきざみしょうが、赤茶色の壺は辛味調味料。

そして待つことしばし、「濃厚しょうゆ鶏そば」完成でーす♪
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R0030482着丼でいざ撮影しようと構えたら、自分の影がモロかぶり。

影が被らないように何とか身体と丼をずらして、頑張って撮影(;^ω^)

席によると思いますが、影が料理を覆うのはちょっと残念な配光の仕方かと。

写真取らない人でもやや逆光気味に光源が前側にある方が、料理と手元が明るくなって食べ易く美味しくいただけるんですけど。。。

奇を取り直して^^; 具は海苔、笹切りネギ、みじん切り青ネギ、チャーシュー、メンマ。
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鶏そばですが、チャーシューは豚。メンマは穂先で柔らかく旨!

R0030495 スープはややとろみのある濃厚な鶏白湯。

メニュー説明書きによると、
『濃厚鶏白湯スープと特製しょうゆダレの黄金比で「濃厚ラーメンの極み」ともいいえる一杯』
とか。

醤油だれ入りとの事ですが、タレの主張は強くなく、塩味と言われても違和感はありません。

鶏の旨みがギュギュと詰まっていて、素直に美味しい!ただ、鶏の癖が結構出てますね。たっぷりのネギで鶏の癖を緩和してバランスを取ってる感じです。

R0030489 麺は平打ちの中太やや縮れありのタイプ。

モチモチ食感の麺で、濃厚な鶏白湯スープに良く合ってます。

途中で卓上アイテムで味変。

生姜は風味が飛んじゃってる感じでした(*_*;

辛味は濃厚スープに良く合います。

美味しく完食!「鶏そば(あっさり)」も気になります。ごちそうさま!

麺屋 かのう (116/’14)

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