店の場所は、外苑西通りから少し裏通りに入った商店街の中。

最寄り駅は、国立競技場・千駄ヶ谷・北参道ですが、どの駅からも徒歩10分位とやや距離があります。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

麺メニューは、らーめん700円の1種類。

そこにトッピングバリエーションいろいろ。

九州らーめんらしく大盛の設定はなく、替玉100円で対応。

サイドメニューは、餃子300円、おにぎり150円、いなり120円、他。

オーダーは、券売機先頭左端の「らーめん」にしました。


店内は、コンパクトな凹字形カウンターに椅子が8個。

実際は6人位座るとキツキツかも(^_^;)

18:50頃訪問で、先客無し後客1。

厨房には男性スタッフ2名。

BGMは、J-Pop。

箸は割り箸。

卓上調味料は、ミル入り胡麻、醤油、酢、ラー油、塩、胡椒。



そして待つことしばし、「らーめん」完成でーす♪


何気にサイドラインが鋭角に切り立った、シャープなデザインの切立丼で登場。

現在、おにぎりといなりをサービス中。

特に注文しなくても、自動で付いてきますされますw

嬉しいサービスですが、プレオープン期間中だけでしょうか？

具は、万能ねぎ、海苔、チャーシュー。


スープは、さらりとした豚骨タイプ。

乳化が進んでいるようで、油分がスープと一体化している感じ。

スープに粉っぽさというかややざらつき感があって、豚骨が骨粉になるまで徹底的に煮こまれてる模様。

豚骨臭も気になるほどではありませんが、やはりそれなりにあります。

ド濃厚という感じではありませんが、豚骨のエキスと旨みがギュギュっとスープに凝集。驚くほどハイレベルで、こりゃ美味しい！

麺は、ストレート細麺。

ゆで加減はは特に聞かれず。

バリカタとか、注文に応じてくれるのかな？

ディフォで心地良いカタメなゆで加減で、細麺の九州豚骨らーめんの醍醐味が味わえます。

ウマウマです！

サービスの「おにぎりといなり」。佐賀では、ラーメンといなりずしを食べるのがディファクトスタンダードとか！？
 
おにぎりは味が付いていないので、卓上の塩で好みに味付けするか、らーめんのスープでいただくか、自分流のアレンジが可能。いなりは、甘くなくて旨いっす！箸休めのたくあんもナイス！

かなり美味しく満足の完食！プレオープン中は営業時間が不安定で、ランチタイムやってないことも多いとか。ご注意を！ごちそうさま！

らーめん 一九 (72/’14)