オープン日から2日間、ラーメン杯300円で提供したとか。

かなりの混雑だったでしょうね！？

もう落ち着いたかと思っったら、14:10頃到着で店内満席、寒風吹きすさぶ中、外待ち6名。

2階は23席もあるようですが、まだ使ってないのかな？ 

すぐ近くにソラノイロ2号店が出来たばかりの麹町ですが、半端な時間にもかかわらずこちらもやたらと人気！

店舗横には開店祝い花の残骸(^_^;)

ラーメン関係では丸山製麺から。 
 
ランチタイムゆでたまご無料、さらに麺大盛りまたはご飯無料。

店頭立て看板についてる箱に入ってたチラシによると、ランチタイムは16:00まで。

って事で皆さん大盛りとかごはんを注文してましたが、チラシの印刷ミスだそうで、ランチは14:00までと断られてました(・_・)

列が進んで店外入口脇券売機の前へ。入店前にまず食券購入です。
 
主なメニューは、香味らぁめん・らぁめん醤油・らぁめん塩 各700円、四川担々面850円、つけめん 魚介・鶏豚骨味850円、他。神保町本店では「らぁめん 醤油」をいただいたので、寒かったこともあり今回は「四川担々麺」にしました。

店内は、厨房前にカウンター6、テーブルはすべて2人卓かな？x4。

後客続々、むしろ行列が伸びてる感じ＾＾；

スタッフは、男女合わせて4名。

BGMはジャズ。

左画像は、店内壁面掲示の薀蓄。



卓上メニューは分厚いブックレット。以下、何ページか抜粋して掲載。


注文した「四川担々麺」は、「リピーター率 No1」だそうですｗ


一押しは「特製らぁめん 醤油」。


卓上調味料は、醤油、ミックスペッパー、塩、辛味調味料、海老粉？

そして待つことしばし、「四川担々麺」完成でーす♪


受皿に、レモンと共に載って登場。

ってか、担々麺にレモンとは珍しい！

具は、糸唐辛子、白髪葱、水菜、ナッツ、丼の底にはたっぷり目の挽き肉とザーサイ。


スープは、とろみのある濃厚な動物性の白湯タイプ。

胡麻がガッツリと効いています。

辛味と痺れは自家製のラー油からですが、程よい辛さとしびれ感があって、何より風味がイイですね。

思ってたよりもずっとしっかりとした味わいで、これ美味しいかもｗ



麺は、丸山製麺のストレート中細タイプ。

醤油・塩と同じ麺らしく、辛みそは太麺、つけ麺は極太麺と変えている様です。

食感の良いツルシコ麺で、啜り易さがいい感じ。

美味しいです。

 

途中レモンを入れると酸味が加わって爽やかに味変が楽しめます。担々麺にレモンはあまり無い組合せですが、今回の一杯には違和感なくあってました。ってな訳で美味しく完食！次回は「塩らぁめん」かな！？ごちそうさま！

俺の創作らぁめん 極や 麹町店 (431/’13)