2014年1月6日、本日グランドオープンの新店「Noodle BAR es」へ。
2013年12月24日Xmasイブよりプレオープン。12月26日に訪問したところ、当面関係者や知人向けの仮オープンという事で1度フラレてしょぼん(・_;) って事で、本オープン初日に早速リベンジ敢行(^^♪

大通りと平行するちょっと渋い洒落た店が立ち並ぶ路地裏沿い。
店頭には、三河屋製麺の麺箱。
店内は、カウンターのみ、確か7席の小さなまんまBAR。移転前のajitoよりも狭い感じ。19:10頃入店で、先客2、もちろんBAR飲みのお客様。

後客無し。
厨房、というかバーカウンタの向こうには若いイケメン2名。
主に接客担当が店主さんかな?
調理担当の方がサブ?

基本BARなので、DRINK MENUは充実のラインナップ。

Noodle Menuは、
鶏白湯めん600円、
坦々めん600円。
ボードにチョーク書きのメニューもあって、麺では
焼きラーメン650円
をチェック。
他のボードメニューは、「もやし火山」とか「ステーキ」だったかな!?(^^ゞ
オーダーは、Noodle系最初の「鶏白湯めん」にしました。

卓上調味料は、塩、酢、醤油かな?
他に、原了郭の一味もありました!(驚)
そして待つことしばし、「鶏白湯めん」完成でーす♪


具は、ゆでもやし、あさつき、鶏チャーシュー4枚。


「鶏白湯めん」というネーミングですが、明らかに清湯スープです^^;
味は、鶏出汁がしっかりと出ていて、びっくりするほど旨っ!
狭いBARカウンターで作ったとは思えないほど驚きのクオリティ!
気になる点があるとすれば、多分風味づけに胡麻油を少量垂らしてるかな!?個人的には胡麻油風味は不要な気がしました。素のスープだけでも十分に美味しいです!

かなりの細麺ですが、淡麗なあっさり塩味にはこれ以上ない程の好相性。
すべすべシコシコの麺で、美味しい!
具では、鶏チャーシューがしっかりと下味の付いた濃い目の味付けで実に美味!この鶏チャーを食べて、おつまみ系の一品料理も旨いと確信しました!
量も少なめなので、ぺろりと完食。「坦々めん」も気になるし、Food Menuも要チェック。機会があれば飲みに来よう!ごちそうさま!
Noodle BAR es (7/’14)