店の場所は、青梅街道沿いで、荻窪と南阿佐ケ谷の間。

しぶ沫→らーめん 帝王と入れ替わった物件。

店主さんは、山手らーめん出身。

山手らーめん本郷店のツイートによると、店主さんは、駒場店で修業し、上原店で限定メニュウ「鹿児島らーめん」を提供したこともあるとのこと。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
晴々坦々麺750円、
ゆきラーメン600円、
焦がしネギラーメン600円、
焦がしニンニクラーメン600円、
他。

ラーメンメニューは山手らーめんと似たラインナップですが、山手らーめんにはない坦々麺が券売機先頭ですね。

というわけで、オーダはトップメニューの「晴々坦々麺」にしました。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席。

12:50頃入店で、先客2、後客6。

気づけば満席の盛況。

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。

BGMはFMラジオ。

箸は割り箸。

卓上調味料は、胡椒、おろしニンニク、醤油。

卓上にはパウチシート数種あり。

一枚には、ゆきラーメンの解説と、開店にあたって山手らーめんの監修があったことが書かれています。

トッピング・大盛り・営業時間の案内。後で気づいたのですが、メニュー解説のシートも離れた所にありましたぅ（＞＜）


そして待つことしばし、「晴々坦々麺」完成でーす♪


担々麺の赤が映える真っ白な丼で登場。

具は白髪葱、チンゲン菜、挽き肉、きざみ白ねぎ。


スープは、少しとろみのある動物性ベース。

胡麻がガッツリ効いていて、辛味痺れもそこそこあり。

修行先には無いメニューをトップに持ってくるだけあって、自信のほどが伺えますが、確かにクオリティ・完成度ともに高し。

風味良く味も確かで美味しい！


麺は、わずかに縮れ 中細タイプ。

ディフォで結構柔ゆでなのは師匠譲り！？

割りとヘタリが早い麺なので、個人的にはもう少しコシのある方が好みですが、一般の近隣の方々にはこれくらいが食べやすいかも。

予想以上に美味しい担々麺で満足の完食！連食じゃなくてライスがあれば、残ったスープにライス投入したかったかも＾＾； 入れ替わりの激しい物件ですが、美味しい担々麺で人気が定着しそうですね！ごちそうさま！

らーめん 晴々（442/’13)