移転前は、「まごころ厨房」の名を冠さず一応別な店という位置付けでした。

しかし移転後は、「まごころ厨房」を襲名して、バッチリ2号店という扱いに昇格ｗ

店の場所は、なんと才谷屋の真隣。

（まごころは濃厚塩、才谷屋は淡麗塩ですが、）両店共に塩とつけ麺がウリとキャラも被り気味。

シナジー効果で両方流行るとイイですね！＾＾；

18:50頃到着。

店内満席、外待ち7名。

場所柄か御茶ノ水では見られな方行列で、想定外でしたが、取り敢えず大人気、順風満帆な滑り出しで良かった！(^^♪

店頭には開店祝花。

てんかと香港へ移転したらーめん台風より。 

なんと明日はもっとたくさんの祝花が到着予定だそうで、明日も撮影に来るかな？(^_^;)

営業時間、夜は21時までと本店より1時間長め。

来やすくなってラッキー！

ちなみに店主橋本さんは、当面の間「もんなか」の方にいらっしゃるそうです。

行列に列んでいると、途中で食券を買うように誘導されて店内へ。 

ってことで、まずは食券購入です。


主なメニューは、濃厚しおらーめん700円、濃厚みそらーめん750円、辛みそらーめん780円、塩つけめん800円、みそつけめん830円（13:00~）、辛みそつけめん830円（13:00~）、他。
 

「しお」は木場の本店と同じ味。

「みそ」はラー麺エンジンとはスープを変えて、「もんなか」オリジナルだそうです。

オーダーは、 「みそ」と激しく迷って、ディフォの「濃厚しおらーめん」にしました。

初店はディフォのセオリーに従ったのと、そういえば実は、「しお」未食だった事に今更ながら気づいちゃいまして（；^ω^）

麺類麺大盛りですが、普通盛りで。

ってか、大盛りにするかどうか特に聞いてくれないので、申告制です。 

順番になって着席。

店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター6席。

本店よりも席数少ないですが、客席全体に無理無く目が届くキャパ。

御茶ノ水は、広すぎて大変そうでしたものね！

厨房にはろっちさんこと橋本店主、開店おめでとうございま~す！ｗ

他に、男性スタッフ1名。

上と左画像は、店頭・店内掲示の薀蓄。

BGMはポップス。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、酢、七味唐辛子、ラー油、GABANのブラックペッパー。

そして待つことしばし、「濃厚しおらーめん」完成でーす♪


本店は白い丼、エンジンは黒い丼でしたが、こちらでは、濃厚豚骨魚介系の店で良く見かけるタイプの丼で登場ｗ

具は、海苔、メンマ、きざみネギ、チャーシュー。
 
チャーシューは、提供直前に中華鍋の強い火力で一気に焼き目を入れられてます。周辺カリッと香ばしく、中はしっとり柔らかで味も抜群、美味！

スープは公式HPによると、
「豚骨と鶏ガラをじっくり14時間煮込み、大量の昆布や煮干と奥能登の天然塩で作った濃厚スープ」
とか。 

そのスープ、ややとろみがありますが、思いの外さらっとタイプ。

ですが、様々な素材の旨味がギュギュッと詰まっています。

塩味で、スープの素性の良さがダイレクトに分かりますね。深みのある旨みがドーンと来ます。でも、塩味ゆえ重た過ぎず後口スッキリなシフト。こりゃ美味しいわぁ！ファンが多いのも納得！

麺は中太ストレート。

新店では、ラーメンを自家製麺に、つけ麺を浅草開化楼製の麺にしているそうです。

ちなみに本店は、らー・つけ共に開化楼製。

艷やかでしなやかな麺自体も美味しくて、濃厚なのにスッキリスープと相まって、マジ激ウマでした！

美味しく完食汁完！やはり「もんなか」オリジナルの「濃厚みそらーめん」が気になります！という事で近々また来よう、そうしよう！＾＾；ごちそうさま！

もんなか まごころ厨房 (389/’13)