2013年10月25日大安、本日オープンの新店「麺や 維新」へ。
神奈川淡麗系を代表する横浜の名店「麺や 維新」が目黒へ移転。元「麺や 維新」があった場所には、系列の維新商店が8月23日にオープン済み。維新商店も素晴らしかったのですが、やはり本丸「麺や 維新」のオープンは、その味の凄さを知る誰もが待ち望んでいました。
そんな「麺や 維新」が、遂に待望のオープン!メチャ気になって、夜の部に駆けつけました!
店の場所は、麺屋 航の並びで、目黒駅から向かうとその少し先。
らあめん響の跡地。
店頭には、超カッコイイポスター掲示。
『麺や 維新
自家製麺
厳選素材
漢意気。
丹念に創り上げた一杯を是非ご賞味下さい。』
営業時間は、
11:00~15:00
17:00~22:00
11月末日まで無休だそうです。
夜の部開店10分前に到着。
既にシャッタポールな方がいて、2番着^^;
店頭には開店祝花いっぱい。
G麺7・啜磨専科、浜虎から。
佐野ジャパンからはでっかい連名の花、
飯田商店としあわせ中華そばにこりから。
定刻1分過ぎに開店。
開店時行列7名位。
中に入るとそこにも祝い花がずら~り^^;
豚そば成、らーめんえんや、SiNaChiKu亭、流星軒から。
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、醤油らぁ麺750円、塩らぁ麺800円、柚子塩らぁ麺850円、ワンタン麺800円(訪問時売切表示)、他。
オーダーは、ディフォでフラッグシップの「醤油らぁ麺」にしました。
店内は、奥に長い真っ直ぐなカウンター14席。
開店直後も続々とお客さんがやって来て程なく満席近い盛況!
厨房には店主さん、それから男性スタッフ3名。
カウンター後ろの棚には、「麺や 維新」の麺箱。
BGM は、ポップス。
箸は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、胡椒。
カウンター1番奥には、スープに使う食材が、瓶詰めになってディスプレイされています。
そして待つことしばし、「醤油らぁ麺」完成でーす♪
釣り鐘を逆さにしたような美しい白い器が、赤いレンゲと共に、白い受皿に載って登場。
具は海苔、味玉半個、メンマ、チャーシュー、きざみ青ネギ。
スープは、あっさり淡麗な清湯醤油味。
滋味溢れる鶏出汁に、香ばしさ抜群の鶏油、キレのあるカエシが渾然一体となって、まさに恍惚となる味わい。
ホント美味しい!
と思ったら、鶏メインのだったスープが、いつの間にか魚介強めにシフト。
味変マジックにビックリ!
にしても旨いっす!
自家製の麺は、中細ストレート平打タイプ。
艷やかでしなやかな麺は、どこにも引っかかりなくスルスルと入っていきます。
ウマウマで、思い出してもまた食べたい!( ̄ρ ̄)
維新の都心進出は、ホント嬉しいです!「塩」食べにまた伺います!ごちそうさま!
麺や 維新 (377/’13)
らあめん響の跡地。
店頭には、超カッコイイポスター掲示。
『麺や 維新
自家製麺
厳選素材
漢意気。
丹念に創り上げた一杯を是非ご賞味下さい。』
営業時間は、
11:00~15:00
17:00~22:00
11月末日まで無休だそうです。
夜の部開店10分前に到着。
既にシャッタポールな方がいて、2番着^^;
店頭には開店祝花いっぱい。
G麺7・啜磨専科、浜虎から。
佐野ジャパンからはでっかい連名の花、
飯田商店としあわせ中華そばにこりから。
定刻1分過ぎに開店。
開店時行列7名位。
中に入るとそこにも祝い花がずら~り^^;
豚そば成、らーめんえんや、SiNaChiKu亭、流星軒から。
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、醤油らぁ麺750円、塩らぁ麺800円、柚子塩らぁ麺850円、ワンタン麺800円(訪問時売切表示)、他。
オーダーは、ディフォでフラッグシップの「醤油らぁ麺」にしました。
店内は、奥に長い真っ直ぐなカウンター14席。
開店直後も続々とお客さんがやって来て程なく満席近い盛況!
厨房には店主さん、それから男性スタッフ3名。
カウンター後ろの棚には、「麺や 維新」の麺箱。
BGM は、ポップス。
箸は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、胡椒。
カウンター1番奥には、スープに使う食材が、瓶詰めになってディスプレイされています。
そして待つことしばし、「醤油らぁ麺」完成でーす♪
釣り鐘を逆さにしたような美しい白い器が、赤いレンゲと共に、白い受皿に載って登場。
具は海苔、味玉半個、メンマ、チャーシュー、きざみ青ネギ。
スープは、あっさり淡麗な清湯醤油味。
滋味溢れる鶏出汁に、香ばしさ抜群の鶏油、キレのあるカエシが渾然一体となって、まさに恍惚となる味わい。
ホント美味しい!
と思ったら、鶏メインのだったスープが、いつの間にか魚介強めにシフト。
味変マジックにビックリ!
にしても旨いっす!
自家製の麺は、中細ストレート平打タイプ。
艷やかでしなやかな麺は、どこにも引っかかりなくスルスルと入っていきます。
ウマウマで、思い出してもまた食べたい!( ̄ρ ̄)
維新の都心進出は、ホント嬉しいです!「塩」食べにまた伺います!ごちそうさま!
麺や 維新 (377/’13)