店内は、厨房を囲むL字型カウンター6席（3席・3席）、4人卓x2。

11:40頃入店で、先客1後客無し。

厨房には店主さん、ホールに女性スタッフ1。

券売機は無く、後会計制。


麺メニューは、ラーメン650円、ワンタンメン、ネギラーメン800円、チャーシューメン900円。

ラーメンの種類は、潔く味は醤油味1本で勝負。麺の堅さ、味の濃さが指定可能。

幸福の唐あげ500円、豚すじの唐あげ500円（数量限定）なんてのもあり。ビールが欲しくなりそう！( *´艸｀)

オーダーは、こういうお店だときっとワンタンが美味しいよね～という閃きで、「ワンタンメン」にしました。

BGMはJ-Pop、コブクロかな？

箸は洗い箸で、エコ対応。

卓上調味料は、酢、胡椒、豆板醤。

そして待つことしばし、「ワンタンメン」完成でーす♪


何の変哲もないクラシカルなラーメン丼ですが、白い受け皿に載って登場。

具は、きざみねぎ、メンマ、チャーシュー、ワンタン。

スープは、さらりとした清湯醤油味で、表面に細かい背油が少量浮いています。

実際、網で背油を軽くちゃっちゃして作られるので、ライトな背油ちゃっちゃ系でしょうか。

味は、動物性ベースのスープで、鶏＋豚に香味野菜かな？

タレガガツンと主張していて、意外なほどインパクトがあります。

これで、思いっきり味濃いめに作ってもらうって黒胡椒を散りばめると、まんま富山ブラックになりそうな味わい。スープといい多めに入った歯切れのいいモモ肉チャーシューといい、まさにそんなテイスト。こりゃ美味しい！

麺は、中細で強めの知事れのあるタイプ。

スープを持ち上げが良くって、ちゅるちゅると啜ると麺と一緒に濃いめのスープがしっかりと味わえます。

ワンタンは、餡が少量でぴらぴらの皮をつるりと味わうタイプ。

まさに雲を呑む感覚ですが、少しでも餡の味が味がしっかりと残ります。

ウマいっす！

美味しく完食！「幸福の唐あげ」や「豚すじの唐あげ」もかなり気になります。ごちそうさま！

麺屋 いちふく (371/’13)
千葉県市川市新田3-18-19