店頭看板に、『明星 大崎裕史の美味しさ新発見！ 瀬戸内今治塩ラーメン』（のポスター掲示。

プレスリリースによると、
『今治ラーメンは、“タオルの街"、“造船の街"として知られる瀬戸内・今治の地元食材にこだわり、「伯方の塩」のまろやかさと魚介の旨味を生かした美味しさが人気となっている塩ラーメンです。』
との事。

ちなみに、いまばりのゆるキャラは、バリイさんｗ

スタンプラリーの説明もありました。画像では小さすぎて良く見えませんが、応募方法はこちらが詳しいです。
 

麺者服部に来るのは、随分久しぶり。

調べたら、前回は夏季限定麺を食べていて、今回は約3年2ヶ月ぶりでした。

ディフォのメニューも進化していて、Yahooラーメン勝ち抜きバトルで優勝したメニュー「とろ葱塩らぁ麺」がイチオシになっていました！

 

入店すると、まず券売機で食券購入です。
 
「今治らーめん」（800円）は、券売機最上段右端の目立つ大きなボタンです。

店内は、L字型カウンター9席。ってか、暫く来ないうちにリフォームしたのですね！以前は凹字型カウンター12席でしたので、客席を減らすという大英断を敢行。ですが、厨房スペースがだいぶ広くなって、その分味のバリエーションが増えたと言う事でしょうか。

12:10頃到着で、店内満席仲町5名、後客9名。

厨房には店長さんと女性スタッフの2名体制。

BGMは、シャンソン。

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は無し。

厨房には大栄食品の麺箱。

「今治塩ラーメン」の麺もそうかな？

スタンプラリー応募用紙ゲットｗ

応募締め切りは10月20日。

そして待つことしばし、「今治らーめん」完成でーす♪


カットレモンが添えられた盛り付けが印象的。

具は、たっぷりの岩海苔、メンマ、なると、鶏チャーシュー。


スープはごくあっさりとした淡麗な塩味。

魚介が香る優しい風味と口当たりで、ほっこりさせられます。

レモンを絞るとさっぱり館がアップ。

岩海苔がちょっとばかし多過ぎな気もしますが、瀬戸内海の潮騒が感じられて美味しい！

麺は縮れ強めの中細タイプ。

ツルシコ麺で、スープの持ち上げ良好。

食べ易く美味しいです。

麺者服部の「今治らーめん」は、磯の香りがするあっさりさっぱりヘルシー感満点な美味しい塩ラーメンでした。他店の「今治ラーメン」も気になります。ごちそうさま！

麺者 服部 (360/’13)