2013年10月2日、渋谷の新店「大勝軒 next 渋谷店」へ。
2013年10月1日オープン。「渋谷大勝軒1961」が「大勝軒next」として屋号と味を一新してリニューアルオープン。歌舞伎町の新店にフラれた後、気になっていたこちらでリベンジ^^;
「渋谷大勝軒1961」は、「お茶の水 大勝軒」の支店として、2009年9月オープン。
大勝軒創業当時の味を守るというコンセプトで、東池大勝軒の創業年1961を屋号に据えた店。
それが、「伝統を受け継ぎ新しい味へ。」をコンセプトにリニューアル。
たまたまいらした店主さんに聞いたところ、既に勝浦に同ブランドで出店していて、「大勝軒 next」としては2号店になるそうです。
新店のウリ「勝浦タンタンメン」は、本場勝浦で鍛えられたものだそうです。
店頭には、開店祝い花いっぱい。
勝浦市市議会議員からの花もあって、なんで?と思ってたら、そういうことでしたか!?
山岸マスターからの花もありました!
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、つけそば720円、中華そば720円、勝浦タンタンメン880円、上タンタンメン980円、勝浦タンタンつけそば880円、勝浦朝一餃子400円、他。
ラーメン系は並盛大盛同料金、つけそば系は並盛300g中盛400g大盛500g同料金。つけそば・中華そばも勝浦の食材をメインに使用して味を一新。「勝浦朝一餃子」は、勝浦のブランド豚「房総なるかポーク」使用。
「上タンタンメン」は、勝タンの名店「江ざわ」同様、ひき肉いっぱい載ったタンタンメン。オーダーは、新作のディフォ「勝浦タンタンメン」にしました。
店内は、厨房前にカウンター6席、4人卓x2。
20:00頃入店で、先客8のテーブル的には満席。
ですが、すぐ空いて着席、からの後客5。
厨房には男性スタッフ2名。
券売機上には、山岸マスターの色紙と、マスターと店主さんの2ショット写真、勝浦市の観光パンフ。
メニュー裏には、「大勝軒next こだわり」。
BGMは女性ジャズボーカル。
箸は割り箸。
卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、胡椒、魚粉。
そして待つことしばし、「勝浦タンタンメン」完成でーす♪
中華そばの丼と同じ器で登場。
具は、きざみねぎ、炒めた玉ねぎとひき肉。
スープは、さらりとした清湯醤油味。
ラー油の辛みが、がっつり効いています。
店主さん自身勝タンが大好きでかなり食べているそうで、出来栄えはまさに本場の有名店の味そっくり^^;
渋谷の大勝軒で勝浦のご当地の味がそのままいただけるとは驚き!
辛ウマで、美味しい!
大勝軒創業当時の味を守るというコンセプトで、東池大勝軒の創業年1961を屋号に据えた店。
それが、「伝統を受け継ぎ新しい味へ。」をコンセプトにリニューアル。
たまたまいらした店主さんに聞いたところ、既に勝浦に同ブランドで出店していて、「大勝軒 next」としては2号店になるそうです。
新店のウリ「勝浦タンタンメン」は、本場勝浦で鍛えられたものだそうです。
店頭には、開店祝い花いっぱい。
勝浦市市議会議員からの花もあって、なんで?と思ってたら、そういうことでしたか!?
山岸マスターからの花もありました!
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、つけそば720円、中華そば720円、勝浦タンタンメン880円、上タンタンメン980円、勝浦タンタンつけそば880円、勝浦朝一餃子400円、他。
ラーメン系は並盛大盛同料金、つけそば系は並盛300g中盛400g大盛500g同料金。つけそば・中華そばも勝浦の食材をメインに使用して味を一新。「勝浦朝一餃子」は、勝浦のブランド豚「房総なるかポーク」使用。
「上タンタンメン」は、勝タンの名店「江ざわ」同様、ひき肉いっぱい載ったタンタンメン。オーダーは、新作のディフォ「勝浦タンタンメン」にしました。
店内は、厨房前にカウンター6席、4人卓x2。
20:00頃入店で、先客8のテーブル的には満席。
ですが、すぐ空いて着席、からの後客5。
厨房には男性スタッフ2名。
券売機上には、山岸マスターの色紙と、マスターと店主さんの2ショット写真、勝浦市の観光パンフ。
メニュー裏には、「大勝軒next こだわり」。
BGMは女性ジャズボーカル。
箸は割り箸。
卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、胡椒、魚粉。
そして待つことしばし、「勝浦タンタンメン」完成でーす♪
中華そばの丼と同じ器で登場。
具は、きざみねぎ、炒めた玉ねぎとひき肉。
スープは、さらりとした清湯醤油味。
ラー油の辛みが、がっつり効いています。
店主さん自身勝タンが大好きでかなり食べているそうで、出来栄えはまさに本場の有名店の味そっくり^^;
渋谷の大勝軒で勝浦のご当地の味がそのままいただけるとは驚き!
辛ウマで、美味しい!
本場と違いがあるとしたら麺で、こちらは中太やや縮れありのタイプ。
もっちもちでコシと弾力のある麺で、このままつけ麺の麺にしても行けそうな位しっかり感のある良麺。
アツアツの辛みスープが絡んで、美味しい!
勝浦タンタンメンはガチに本物志向で、メチャウマでした。ただ、やや高いかなというのが正直な印象。勝タンのひき肉も「房総なるかポーク」使用との事で原価はかかってるそうですが、つけそば・中華そば720円と比べると、割高感は否めません。味は美味しいので、頑張って下さい!ごちそうさま!
大勝軒 next 渋谷店 (349/’13)