店頭には修行先楽々からの開店祝花。

ちなみに楽々は、磯辺店主の体調不良により9月末日で閉店( TДT)

磯辺さんの作る一杯がいただけなくなるのはとても悲しいですが、閉店までの時間は、お店と常連の方々の物なので、閉店ダッシュは自粛しました。

店頭の麺箱は、三河屋製麺のもの。

店内は厨房前にカウンター7席、入口すぐに4人卓x1。

13:50頃入店で、先客5、後客7。

この時間、お客さんのほとんどが、店主さんと馴染みらしき様子。

厨房には店主さんと男性スタッフの2名体制。



券売機はなく、後会計制。

主なメニューは、豚骨らーめん（塩 or しょう油）650円、
中華そば650円、
つけ麺（あっさり or こてこて）750円、
他。

オーダーは、あっさりらしい「中華そば」と迷いましたが、やはりお品書き先頭ということで、「豚骨らーめん（塩）」にしました。

BGMは、テレビ放送。

箸は割り箸。

卓上調味料は、S&Bのコショー、酢、ラー油。

そして待つことしばし、「豚骨らーめん（塩）」完成でーす♪
 

白濁した豚骨スープが映える、赤い縁取りの黒い丼で登場！

具は、もやし。きざみ青ネギ、メンマ、チャーシュー。

チャーシューは、小ぶりながら肉厚タイプ。特に1枚は端っこで、ブロック状とラッキーな仕様。極細麺の豚骨らーめんらしからぬボリューミーなチャーシューで満足度高し！

スープは、やや粘性のある豚骨塩味。

豚骨スープの塩味は豚骨の癖や臭みが目立ちがちで難しいですが、ネガティブ要素は上手く抑えられています。

口当たり良くまろやかな豚骨スープで美味しい！

ただ、ちょっと塩カドが立ち気味でしょっぱいかな(^_^;)

三河屋製麺製の麺は、ストレート細麺タイプ。

ディフォで気持ち固めのゆで加減で豚骨スープにピタリとフィット。

連食3杯目でなければ、替え玉していたところ＾＾；





随所に楽々で磨いた技が感じられる一杯で、美味しく完食。やはり「中華そば」が気になります。ごちそうさま！

三鷹食堂いなり (346/’13)